Berns

Ny sushimeny var sjätte vecka på Berns!

News   •   Mar 01, 2018 10:13 CET

Ikväll lanserar Berns Asiatiska en helt ny sushimeny där sushikocken Peo och hans team inspirerats av sin resa till Tokyo. Menyn får ett rejält lyft, dessutom kommer sushimenyn uppdateras var sjätte vecka med nya och spännande rätter.

Peo om Berns nya sushimeny!
Efter att ha varit på inspirationsresa till Tokyo har vi kommit hem med flera nya smakupplevelser och inspiration. Vi kommer applicera våra upplevelser i den nya sushimenyn som vi ger ett rejält lyft. Dessutom uppdaterar vi menyn med nya rätter var sjätte till åttonde vecka.

Vilka nya rätter kommer vi kunna beställa?
Vi kommer bland annat börja servera hängmörat kött från svenska gårdar. Vi har även tagit in Oishi sushi vilket fortfarande är ovanligt i Sverige. Oishi sushi är en sushivariant som kommer från Kansairegionen. Riset och fisken pressas i en träbox som på japanska heter Oshibako, därefter lyfts riset och fisken ur och skärs upp i små rektangulära bitar. Vi kommer även servera tre olika varianter på Gunkan maki, vilket är en liten nigiri med ett noriblad runt om som fylls med olika fyllningar. 

Vilken rätt får vi absolut inte missa och varför?
Gunkan plate med kammussla, yuzu, soja, shizo, gräslök och frystorkad soja. Blåfenad tonfisk, frystorkad soja och vårlök. Japansk taggmakrill, chiliolja, vårlök, och frystorkad soja.

Ser du några trender när det gäller sushi?
Kvaliteten på råvaran är högre samt att råvaran lyfts fram ännu mer. Toppings begränsas vilket kommer ske gradvis då vi nordbor gillar sushi tillsammans med feta tillbehör som friterad lök och gari. Ge oss lite tid så lär vi oss hur en riktig sushi ska ätas här i norden.

Det öppnas allt fler asiatiska restauranger i stan, varför ska man besöka Berns Asiatiska?
Förutom vår magiska miljö och historia, för att vi alltid jobbar med de bästa råvarorna och har en varierande och intressant meny som byts ut var sjätte vecka!

Välkommen att boka bord på Berns Asiatiska!