Pralinhuset

STUDIERESA TILL KAKAOPLANTAGER

Nyhet   •   Okt 11, 2010 11:17 CEST

Sommaren 2005 reste vi till Trinidad-Tobago i Västindien för att besöka kakaoplantager och lära oss mer om hur kakaofrukten odlas. Det var en mycket intressant och lärorik resa. Vi åkte med ut i regnskogen och under ackompanjemang av härlig reggaemusik skördade vi kakaofrukten. Det var ett svettigt arbete och vi tog rast ibland och drack kakaothe och fick smaka det vita fruktköttet -pulpan- som omger kakaobönan. Pulpan har en rik sötma och smakar fantastiskt gott. Efter skörden återvände vi till plantagen och fick lära oss hur man kvalitetsbestämmer, fermenterar och torkar kakaobönorna.

Längs med vägen till och från plantagen och regnskogen växte bananträd med vackra stora blommor. Det var en fantastisk upplevelse att se dessa stora blommande träd. Bananträden är viktiga för kakaotillverkningen då deras stora blad behövs vid fermenteringen. Vi åt färsk Aloe Vera som vi plockade och skalade själva. Mangoträden dignade av frukter och vi plockade och åt de ljuvliga färska frukterna, det var en underbar upplevelse att leva i, med och av naturen på det sättet.

Se även på vår hemsida: Resa & Plantage