Invinitum group

Veckans vintips!

Nyhet   •   Nov 08, 2011 13:14 CET

Dame & Fuet Langhe 2007

Druvorna i vinet är lika delar Pinot Noir, Nebbiolo och Barbera. Druvsammansättningen ger ett elegant och mycket bärigt och fruktigt, medelfylligt vin, en italiensk pärla från Piemonte.

I glaset en fin medelintensiv rubinröd färg. Jag blundar och tar in dofterna av detta oerhört fräscha vin. Det är som att ta sig en skogspromenad och andas in dofter av solmogna röda bär, lingon och blåbär som samsas med doften av våta löv och frisk mossa. En del animaliska toner tränger sig på. En underbart fräsch och värmande doft.

Det är ett medelfylligt och elegant rött vin med bra balans mellan frisk syra, väldigt mjuka tanniner och alkohol. Det är mycket fruktigt av många friska, mogna röda bär och stenfrukter som körsbär, toner av gröna örter, en sötaktig kryddighet, vanilj och en fin kakaobeska på slutet som varar mycket länge. De animaliska tonerna finns i bakgrunden och ger komplexitet till smakerna. Detta vin har en fantastiskt fin struktur och är oerhört elegant.

Detta är ännu ett av Giribaldis fantastiska viner, som dessutom bara finns i ”limited edition”. Servera vinet till en grillad oxfilé med rödvinsky, blomkålspuré och glada primörer, detta är ju dessutom GI-mat för dig som tycker om det.

Läs mer och ta del av vinet här.