Skip to main content

Taggar

Stort intresse för svenska kultursarvsgrödor

Stort intresse för svenska kultursarvsgrödor

Pressmeddelanden   •   Jan 26, 2018 08:01 CET

Från svenska bönder – till superkrogen Noma och skolköken i Södertälje. Nu tilldelas grundarna Tomas Erlandsson och Gunnar Backman Gastronomiska Akademiens diplom 2018 för sitt unika arbete med Nordisk Råvara.

Svenska bondbönor bidrar till proteinskiftet i skolköken

Svenska bondbönor bidrar till proteinskiftet i skolköken

Pressmeddelanden   •   Maj 18, 2017 09:07 CEST

Proteinskiftet där vi växlar från kött till gröna proteiner har slagit stort på restauranger och i livsmedelsindustrin, men även ute i skolköken händer det grejer. Kockarna och måltidsutvecklarna Thomas Österman och Åsa Cannerheim serverar framgångsrikt Nordisk Råvaras svenskodlade bondbönor till eleverna på Oxbacksskolan i Södertälje.

Premiär för svenskodlade baljväxter med kulturarvstatus

Premiär för svenskodlade baljväxter med kulturarvstatus

Pressmeddelanden   •   Nov 28, 2016 10:00 CET

Smarta råvaror, långsiktigt hållbara och skonsamt odlade på utvalda växtplatser. Mat med höga näringsvärden som får både människor och jorden att må bra. Det är tanken bakom Nordisk Råvara, ett företag som är länken mellan forskning, praktik och inköp i livsmedelsbranschen. Nu i dagarna lanserar de sina första produkter till restaurang och specialbutiker.