Skip to main content

The Story

Nyhet   •   Mar 19, 2019 09:41 CET

För ganska länge sedan, närmare bestämt på åttiotalet, bestämde sig en grupp forskare vid Lunds universitet (en av dem Oatlys grundare Rickard Öste) för att utveckla ett växtbaserat livsmedel som kunde fungera som ersättare till komjölk. Målet var en drickbar produkt med mild smak som skulle kunna användas såväl till frukostflingor som till matlagning och bakning. Förutom att vara fri från mjölkprotein – och därmed bra ur allergisynpunkt – ville forskarna att den skulle ha ytterligare hälsofördelar jämfört med mjölk.

Sagt och gjort. Efter grundlig forskning stod det klart att havre var en ideal basråvara sett till näring, smak och hållbarhet. Man upptäckte också att enzymer kunde bryta ner den fiberrika havren till ett näringsrikt flytande livsmedel, perfekt för att konsumeras av människor. Den första havredrycken såg dagens ljus 1990 och blev startpunkten för Oatly.

Sedan dess har allt handlat om havre. Vi har flera patent kopplade till vår tillverkningsprocess, och arbetar hela tiden med att utveckla såväl teknik som produkter. För oss är det också viktigt att vara med och driva frågor om hälsa och hållbarhet på ett större plan, och vi är inblandade i flera olika forskningsprojekt:

The Sustainable Farm

ScanOats

New Legume Food

Sustainable Consumption – From Niche to Mainstream

Idag finns våra produkter i nästan trettio länder i Europa, Asien, Australien och Nordamerika. Efterfrågan ökar snabbt i takt med att allt fler människor – av hälsoskäl såväl som klimatskäl – väljer att gå över till en mer växtbaserad kost.