Skip to main content

Årets Klimatkök ska prisas

Pressmeddelande   •   Feb 16, 2017 07:00 CET

White Guide Junior och Oatly vill lyfta fram offentliga kök som satsar på klimatsmarta måltider. Inom ramen för den prestigefyllda skolmatstävlingen lanseras en ny kategori: Årets Klimatkök.

Livsmedel står för ungefär en tredjedel av Sveriges konsumtionsrelaterade utsläpp av växthusgaser. Dagligen serveras ca 3 miljoner måltider inom den offent­liga sektorn och klimatpåverkan från de offentliga måltiderna motsvarar varje dag 2 200 personbilars medelårskörning.

- Vilken mat och dryck som serveras i våra skolor har alltså en stor betydelse för klimatet och livsförutsättningarna för våra barn och framtida generationer. Bland livsmedel är det kött och mjölk/mejeriprodukter som genererar mest växthusgasutsläpp – hela 75 procent, trots att dessa livsmedelskategorier bara utgör 35 procent av vårt kaloriintag, kommenterar Carina Tollmar, hållbarhetschef på Oatly.

Priset Årets klimatkök syftar till att lyfta fram kockarna och teamen i landets skolkök som satsar på klimatsmarta måltider, och aktivt arbetar för en omställning till mer växtbaserad mat och dryck.

- Aktörerna inom den offentliga gastronomin måste visa upp ett större engagemang och ansvar för hållbarhetsfrågor, generellt. Inför årets White Guide Junior ökar vi fokus på klimat- och hållbarhetsfrågor. Förutom den befintliga kategorin Årets Hållbara Offentliga Restaurang som fokuserar på ekologiska satsningar, lanserar vi två helt nya kategorier. Årets Klimatkök som vi utvecklat tillsammans med Oatly samt Årets Hållbara Skolmatskommun som vi tagit fram tillsammans med WWF Världsnaturfonden. Det här är en markering från vår sida, en uppmaning till alla skolkök att ta dessa frågor på större allvar, förklarar Pär Bergkvist som är initiativtagare till White Guide Junior.

Alla skolkök är välkomna att anmäla sig till tävlingen. Sista anmälningsdatum är den 21/4. I maj nomineras finalisterna och vinnarna koras senare i samband med White Guide Junior galan. Tävlingskriterierna i Årets klimatkök är desamma som finns med i klimatkategorin i Världsnaturfondens pris.

Om White Guide Junior

White Guide Junior är en skolmatstävling som syftar till att höja kvaliteten på den offentliga gastronomin genom att lyfta fram och sprida goda exempel från skolmatssverige. I bedömningen av god skolmat värderas flera olika parametrar som tex god smak, näringsriktighet, utbud, måltidsmiljö, service, pedagogiskt samarbete, engagemang och kompetens. Från och med 2017 stärks fokus på klimat och hållbarhet genom att man tillsammans med Världsnaturfonden inrättar ett pris till Årets Hållbara Skolmatskommun, och tillsammans med Oatly Årets Klimatkök.

Kontaktpersoner:

Cecilia Sjöholm, Corporate Communications Director, Oatly, 0708-359969 eller Cecilia.sjoholm@oatly.com

Pär Bergkvist, Initiativtagare och grundare till White Guide Junior, 070-3184543 eller par@bergkvistpublishing.se

För mer information om Oatly, följ oss på:

Newsroom
Facebook
Twitter
Instagram
Youtube
Linkedin


Oatly grundades på 90-talet efter att forskare vid Lunds universitet gjorde den revolutionerande upptäckten att naturliga enzymer kan omvandla fiberrik havre till näringsriktig flytande föda, perfekt anpassad för människor. Idag är metoden patenterad och hela vårt produktsortiment hämtar sin kraft från svensk havre. Vi har huvudkontoret i Malmö och produktions- och utvecklingsanläggning i Landskrona. Varumärket Oatly finns i fler än 20 länder i Europa och Asien, och efterfrågan på våra produkter ökar snabbt.