Skip to main content

White Guide Junior: Skapaskolan blir Årets Klimatkök

Pressmeddelande   •   Sep 18, 2019 11:09 CEST

I augusti presenterade FN:s klimatpanel en rapport som lyfter att vi måste ställa om till mer växtbaserad kost för att tackla det akuta läget med klimatförändringar. Samtidigt råder det delade meningar om huruvida skolor ska erbjuda växtbaserad mat i landets kommuner. White Guide Junior, i samarbete med Oatly, delar ut priset Årets klimatkök till skolkök som satsar på klimatsmara måltider. I år går priset till Skapaskolan i Huddinge.

– Vi är otroligt stolta och glada vinnare av denna viktiga kategori. Det kommer ge oss mer verktyg att kunna nå ut till fler om de förändringar vi behöver göra för att bli mer klimatsmarta, säger Kökschef Daniél Kallonas på Skapaskolan

– Just nu pågår det ett skifte världen över som främst drivs av unga. Undersökningar som vi har gjort visar att 60% av de unga kan tänka sig ändra sina kostvanor för klimatets skull. Det vi ser är att det är viktigt för denna grupp att leva hållbart, och det har Skapaskolan och de nio andra köken som var nominerade i Årets klimatkök förstått. Det känns bakåtsträvande när vissa kommuner väljer att inte servera veganskt exempelvis, säger Malina Andersson Lee, Sustainable Eating Specialist på Oatly.

Juryns motivering löd:
"För att ni lyckats få det dagliga slitet med att skapa vällagade och klimatsmarta måltider att framstå som roligt, glädjefyllt och fullkomligt självklart!”

– Jag blir hoppfull när man ser dessa duktiga skolkök och kockar. Skolan är en viktig plattform för hållbart ätande. Genom att servera mer växtbaserad kost i skolan kan vi skapa en vegonorm hos våra barn, vilket är absolut nödvändigt för både klimatet och folkhälsan. För att komma dit behöver dock fler skolkök hänga på. Idag är det bara en tredjedel av kommunerna som följer upp måltidernas klimatpåverkan, vilket är alldeles för få. Sett till vad klimatforskningen säger behöver det vara alla kommuner, säger Malina Andersson Lee.

Det vinnande skolköket premieras med en skräddasydd utbildningsinsats på temat klimatsmart mat samt god mat och dryck.

Om White Guide Junior

White Guide Junior är en skolmatstävling som syftar till att höja kvaliteten på den offentliga gastronomin genom att lyfta fram och sprida goda exempel från skolmatssverige. Priset Årets Klimatkök inrättades 2017 för att öka fokus på klimat och hållbarhet i tävlingen. Juryn som utsett vinnaren består av redaktionen på White Guide Junior. Deras bedömning vilar på en enkät som de tävlande skolköken har besvarat. Enkäten är framtagen av Oatly i samarbete med White Guide Junior och innehåller frågor om hur köket aktivt arbetar för klimatsmarta måltider.

För mer information om Oatly, följ oss på:

Newsroom
Facebook
Twitter
Instagram
Youtube
Linkedin


Oatly grundades på 90-talet efter att forskare vid Lunds universitet gjorde den revolutionerande upptäckten att naturliga enzymer kan omvandla fiberrik havre till näringsriktig flytande föda, perfekt anpassad för människor. Sedan dess har allt kretsat kring havre. Innovation finns i vårt DNA och idag har vi en unik tillverkningsprocess med flertalet patent. Med huvudkontor i Malmö och produktions- och utvecklingsanläggning i Landskrona har vi södra Sverige som hemmaplan. Samtidigt expanderar vi globalt - våra produkter finns numera i över 20 länder i Europa, Nordamerika, Australien och Asien. Efterfrågan på produkterna ökar snabbt i takt med att fler och fler människor väljer att övergå till en växtbaserad kost för hälsans och klimatets skull.