Pressmeddelande -
Nya Pivo bar och kök på Arkivgatan sätter det centrala och östeuropeiska köket på den göteborgska kartan.
Efter några veckor på plats börjar nyöppnade Pivo smakfullt placera sig på den göteborgska restaurangkartan. Doften av vilt, kunglig mat, tjeckisk öl och gemenskap från Arkivgatan sprider sig trivsamt nerför Avenyn. Nu väntar vi bara på att Uteätarna från diverse publikationer ska hitta hit och få njuta vad Centraleuropeisk ny gastronomi har att erbjuda vår stad.
Det började egentligen med att Attila och Paco på Restaurang Meet inte serverade öl. Det passade liksom inte på en finare köttkrog. ”Då får vi väl öppna en ny restaurang som serverar desto mer öldå”, sa de till varandra. Sagt och gjort. ”Tjeckiskt, Böhmen, ölursprunget”, sa de. ”Och ungerskt,central- och östeuropeisk mat, det finns inte så mycket bra i stan kring det”, fortsatte de. Så när LeCroissant i Landsarkivets hus gav upp, gav sig Attila ut i skogen för att såga ner träd. Det ska varagediget och rustikt från början, resonerades det.
RUSTIKT, MED FULL RESPEKT FÖR RÅVARAN.
Under Kung Rudolf II vakande öga som blickar ut över restaurangen serveras en mustig och varierad blandning av det allra bästa av Centraleuropa – grytor och gulasch, bog, kåldolmar och surkål. Och så en diger samling passande öl förstås. I köket står Peter Wallin, närmast från Restaurang Kometen, och kombinerar regionens råvaror med yttersta respekt med vår egen husman.
Resultatet är rent kunglig mat och dryck – åt folket.
DET HANDLAR OM ATT UMGÅS.
Men mat och dryck i all ära, det är ett otvunget umgänge över bordet som är restaurangens mål menar Attila Tamas. ”Vi vill ha den där lite stimmiga, opretentiösa stämningen. Det är så vi har inrett restaurangen, för att kunna äta, prata, dricka, diskutera. Och sen börja om igen, helst med bordet bredvid. Låta det ta tid för att smakerna och vännerna ska hitta varandra”, säger han.
KONTAKT:
Attila Tamas, 070-733 33 38
Pivo Kök & Bar ligger på Arkivgatan 9b och serverar lunch varje vardag, med både fasta rätter och rätter som varierar veckovis. À la carte serveras på kvällen. Attila Tamas och Paco Lucic som står bakom Pivo har drivit Restaurang Meet sedan
Relaterade länkar
Ämnen
- Konst, kultur, underhållning
Regioner
- Skåne
Kung Rudolf II av Böhmen köpte bryggeriet Krušovice 1583 från Jiří Birka, och kronan ägde bryggeriet i över 100 år. Det är fortfarande det öl som officiellt serveras i Prags slott. Just kombinationen av slott, jakt, öl, fantastisk mat och gott umgänge är det som inspirerat oss att öppna Pivo, mitt i centrala Göteborg. Här hittar du riktigt god öl och mat som hämtar det bästa av Centraleuropa.
TowerVilt, enkla ingredienser, grytor och gott om tid för att smakerna skall hitta varandra, det är några av ingredienserna som går in i matlagningen. Vår kock Peter Wallin, som närmast kommer från Restaurang Kometen, har lyckats kombinera det bästa från den Centraleuropeiska traditionen och vår egen husman. Skäm bort dina smaklökar med något annorlunda (men ändå bekant), rustikt och med respekt för varje råvara.
Vi som står bakom Pivo har drivit Restaurang Meet sedan 2009, nominerade till Årets Köttkrog både 2013 och 2014. Nu ser vi fram emot att sätta Pivo Bar & Kök ordentligt på kartan.
Pivo Göteborg AB
