Skip to main content

Pocket Café by Pontus belönas med utmärkelse för minskat matsvinn

Pressmeddelande   •   Feb 07, 2020 08:46 CET

Pocket Café Pontus Frithiof

Pontus Frithiofs verksamheter fortsätter att utmärka sig i sitt hållbara arbete för miljön. Det senaste tillskottet Pocket Café by Pontus kan stolt titulera sig som ”Årets Uppstickare” i Karma Awards 2019.

Pontus Frithiofs populära koncept Pocket by Pontus utökade i höstas sitt utbud med ett helt nytt cafékoncept, Pocket Café by Pontus. I DN-skrapans entrédel ligger caféet, som med inramning av en fransk bistrokänsla, erbjuder goda bakverk, smörgåsar, sallader och varma måltider, samt takeaway-rätter. Caféet följer Pocket by Pontus filosofi med miljön i fokus och ett genomgående tema av hållbarhet. Pocket Café by Pontus är, som samtliga Pocket-restauranger, anslutna till Karma, i syftet att minska matsvinnet genom att annonsera till användarna när mat och bakverk från dagen innan blivit över. Konsumenterna får möjligheten att fynda mat som annars skulle hamnat i komposten. Samarbetet med Karma har prioriterats högt, vilket Karma har uppmärksammat i Karma Awards 2019 med att tilldela Pocket Café by Pontus titeln ”Årets Uppstickare 2019” i kategorin ”Café ”.

– Vi är mycket stolta över utmärkelsen, att Karma har uppmärksammat vårt engagemang i arbetet med att minska matsvinnet, och vi hoppas att vi inspirerar fler gäster att rädda mat genom att handla prisvärda rätter och bakverk via appen och att fler i branschen ansluter sig. Vi arbetar stenhårt för att bli ännu mer hållbara och ytterligare minska vår miljöpåverkan under 2020 och framåt, säger Pontus Frithiof grundare och ägare Pontus Group.

Karma är en app som hjälper matbutiker och restauranger att minska sitt matsvinn och har som budskap att rädda världen en måltid i taget. Karma har hittills räddat 750 ton mat genom sin idé om att hjälpa matbutiker och restauranger att sälja bra mat med kort hållbarhet i appen till ett nedsatt pris. Appen är ett bra komplement för Pontus restauranger som alltid haft miljön i fokus.

Matsvinnet behöver stå i fokus. Inte minst när våra verksamheter växer, då vi vill kunna göra allt så hållbart som möjligt. Karma hjälper oss att fokusera på kvalitet och ett attraktivt utbud till våra kunder, säger Johan Adlén, CEO Pontus Frithiof City Venues. 

Krögarens samtliga restauranger erbjuder alltid ett grönt alternativ med en bas av närodlade, färska råvaror. Tekniska by Pontus på Tekniska museet belönades senast i somras med ännu en KRAV-certifiering och hållbarhetsstjärna. Restaurangen har nu två KRAV-stjärnor, vilket visar att 50 procent av råvarorna är godkända enligt KRAVs regler.

Pocket Café by Pontus Frithiof, Gjörwellsgatan 30, öppettider: Måndag – fredag, klockan 07.00 – 18.00

Menyer och priser: http://pontusfrithiof.com/pocketcafe/

Pontus Group grundades 1999 av Pontus Frithiof och består idag av de helägda verksamheterna Pontus in the Air, Monstro, American Express Lounge by Pontus och American Express Centurion Lounge by Pontus på Stockholm-Arlanda Terminal 5. I DN-skrapan finns verksamheterna: Atelier 23, Tidningshuset by Pontus, Pocket Café by Pontus, Pocket Café Accelerator by Pontus samt Catering by Pontus inklusive Foodtruck by Pontus, som drivs av bolaget Pontus Frithiof City Venues. Sedan våren 2015 driver Pontus Group flertalet restauranger tillsammans med restauratören Thomas Dahlstedt, Nordrest och Modis restauranger, där delar de på ansvaret för servering ombord på MTR Express tåg mellan Stockholm – Göteborg, Pontus in the Park, Pocket Solna, Pocket by Pontus i Arenastaden, Tekniska by Pontus på Tekniska museet, Vinterträdgården by Pontus samt Pocket by Pontus Lidingö och Pocket by the House i Göteborg. NOVI Beach Club by Pontus, strax utanför Visby på Gotland, är ett nytt samarbete med NOVI Resort. http://pontusfrithiof.com

Pontus Frithiof är inte enbart kock och krögare, utan även en sann entreprenör och anhängare av förändring och förnyelse. Samtidigt håller han hårt i sitt företags grundläggande värden: kvalitet, omtanke, personlighet, humor och en nypa flärd. En Pontus-upplevelse ska innehålla allt detta, och såklart riktigt god mat!

Pontus Frithiof mottog 2003 Gastronomiska Akademiens guldmedalj. Kokboken Pontus by the Book belönades 2006 med priset för bästa kokboksdesign vid Gourmand World Cookbook Awards samt ett silverägg i kategorin Design 2005. 

December 2019 lanserades Pontus andra kokbok, Husmanskost - svenska smaker tolkade av Pontus Frithiof och Tor Stålhandske. Kokboken är ett modernt referensverk – en kärleksförklaring, en arbetsbok och en historisk nöjesresa med 185 recept om det svenska matarvet och husmanskost.

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera

Genom att skicka din kommentar accepterar du att dina personuppgifter behandlas i enlighet med Mynewsdesks Integritetspolicy.