Sigtuna Meetings

2012 COPPER SKILLET INTERNATONAL CHEF OF THE YEAR

Pressmeddelande   •   Mar 29, 2012 09:25 CEST

Kocktävlingen initierades för nio år sedan och har tidigare vunnits av nationer som Canada, Spanien, Danmark och USA. Det unika är att kockarna har endast 30 minuter på sig att kreera en konferensrätt utifrån exakt samma råvaror, vilka är hemliga intill 15 minuter innan start och utrustade med endast ett gasolkök som hjälpmedel.

- jag blev lite förvånad då det visade sig att, bland de tre huvudingredienserna (proteiner) som man måste använda minst två av, inte fanns kött, säger Johan, eftersom vi var i Texas, inte heller fisk utan Tofu (tillverkas av sojabönor), Quinoa (frön från en ört) och lokal Cheddar (ost).

Vinnaren Johan Heibert kom till Villa Brevik för två år sedan och har en klar ambition att förnya matupplevelsen och bygga upp det Cape Malay inspirerande kök man har idag. Johan är utbildad på Grythyttan och har bland annat jobbat som köksmästare på Rosendahls Värdshus. Villa Brevik har tidigare kvalificerat sig till världsfinalen två gånger med Tommy Eriksson.

- Det som slår en när man kommer till tävlingen i USA är att det är ett så stort arrangemang och väldigt proffsigt genomfört. Jag kände mig nöjd med mitt bidrag och blev sedan oerhört stolt när domarna vid den stora banketten på kvällen annonsera att jag vunnit, berättar Johan glatt.

IACC Swedens ordförande Lotta Boman, VD Sigtunahöjden hotell & Konferens, gratulerar den välförtjänta vinnaren. - "Vi har i många år satsat och vidareutvecklat Copper skillet här i Sverige och tävlingen är nu etablerad bland de svenska mötesanläggningarna. Måltidsupplevelsen i Sverige håller en otroligt hög klass som även går hem internationellt".

För ytterligare information kontakta:
Christopher Bailey, ledamot i IACC Sverige
Tel: 08-766 65 00 direkt: 08-766 65 01 eller 0709-66 65 01,christopher@villabrevik.se


IACC är en internationell organisation med konferensanläggningar i USA, Europa, Asien, och Australien. IACC symbolen står för omsorgsfullt utvalda och kvalitetssäkrade konferensanläggningar och har högsta kvalitet beträffande teknisk utrustning, professionell personal och personlig service. Medlemsanläggningarna är specialister på att möta mötesmarknadens krav på personlig service och kvalitet. Personalen som arbetar på en IACC anläggning har möjligheter att prova på att arbeta på enannan IACC anläggning, både inom och utom landets gränser.

Mission Statement: The International Association of Conference Centres is the thought leader for meeting experiences. IACC represents its members by defining and promoting the IACC Meeting Concept and providing a wide range of learning opportunities.

Founded in 1981, the International Association of Conference Centres is a not-for-profit organization dedicated to promoting understanding and awareness of the conference center industry and to giving member properties the tools necessary to provide an exceptional meeting experience. Active members meet a set of stringent IACC Quality Standards and agree to a Code of Ethics. Currently, the association includes approximately 400 members from the United States, Australia, Canada, Denmark, Sweden, Belgium, France, England, The Netherlands, Germany and Japan. For more information, visit the website at www.iacconline.org. “There are meetings and then there are IACC meetings.”