Taverna Brillo

7 årstider - 9 regioner. En matresa.

Pressmeddelande   •   Dec 19, 2013 08:59 CET

7 årstider – 9 regioner  är ett projekt initierat av Pelle Sturén, delägare i Svenska Brasserier som driver restaurangerna Sturehof, Riche, Teatergrillen och Taverna Brillo.

Under hösten 2013 och våren 2014 åker Pelle Sverige runt tillsammans med kökschef och butiksansvarig från Taverna Brillo. Tillsammans besöker de producenter, restauranger och konstnärer för att lära sig mer om det bästa vardera region har att erbjuda. Resorna resulterar i nio marknader på Taverna Brillo som kommer att hållas under 2014 tillsammans med de personer som Pelle med vänner har träffat.

- Under tre dagar vid olika tillfällen presenterar vi mat och råvaror från nio regioner, berättar  Pelle Sturén. Det handlar om en mat- och råvarumarknad på restaurangen där producenterna själva visar sina produkter och berättar mer om dem. Även i restaurangen serveras mat med regionens råvaror som bas, fortsätter Pelle.

7 årstider – 9 regioner representerar ett möte med några av Sveriges bästa producenter och kommer att ge inspiration till både personal och gäster. Som en resa genom Sverige, från Stockholmsregionen i februari till Samisk mattradition i november.

Producenter från följande regioner besöker Taverna Brillo under 2014:

Norr om Landsort (Stockholm södra skärgård): 28 februari – 2 mars
Roslagen: 4-6 april
Gotland : 9-11 maj
Slätta (Varaslätten): 30 maj-1 juni
Kattegatt: 6-8 juni
Österlen: 22-24 augusti
Tidernas väg (Hälsingland): 12-14 september
Gullmarsfjorden (Västkusten): 10-12 oktober
Borgafjäll (Lappland): 14-16 november

Vid dessa event är marknaden öppen följande tider:

Fredag 16.00 – 19.00
Lördag 11.00 – 19.00
Söndag 11.00 – 15.00

Fortsättning följer.

För ytterligare information vänligen kontakta Pelle Sturén, +46 708783803, pelle.sturen@svenskabrasserier.se


Taverna Brillos stora matsal omges av barer och butiker som erbjuder charkuterier, delikatesser, pizza, bröd, glass, kafé och blommor. Utbudet är lika generöst som öppettiderna, från tidig morgon till sen natt. Menyn har sina rötter i den italienska kokkonsten men har förnyats i svensk tappning av Tommy Myllymäki, i samarbete med Taverna Brillos kökschefer Magnus Nilsson och Victor Lagerstedt. Mannen bakom inredning och miljö är Jonas Bohlin, framgångsrik svensk formgivare och inredningsarkitekt.

November 2013 öppnade Taverna Brillo ytterligare en butik, denna gång i Sturegallarian. Butiken heter BRILLOBox.

Taverna Brillo tillsammans med Riche, Teatergrillen och Sturehof ingår i Svenska Brasserier.