c/o Hotels

700 liter äppelmust på c/o Häringe Slott

Pressmeddelande   •   Nov 03, 2011 11:12 CET

På c/o Häringe Slott slår äppelskörden i år alla rekord. De 65 äppelträden, av välsmakande sorter som Sävstaholm, Signe Tillisch, James Grieve, Åkerö och Birgit Bonnier gav hela 1, 4 ton frukt!

En del av skörden används som ljuvlig råvara i slottets matlagning och kommer att kunna avnjutas av hungriga gäster under höst och vinter. Merparten av frukten har dock mustats till 700 liter dryck på Värmdö Musteri. Musten, som kommer att finnas till försäljning på c/o Häringe Slott, är helt utan tillsatser och utvunnen med mycket kärlek.

– På c/o Häringe Slott har vi en lång och levande tradition av att laga mat och dryck enligt Slow Food-filosofin, säger hotellchef Ulrika Bergström. Dessutom planterade de gamla ägarna Axel och Marguerite Wenner-Gren äppelträden redan på 40-talet som ett steg i deras projekt för hälsosam mat.

Musten kommer även att bli huvudingrediens i årets julglögg som premiärserveras 26 November på c/o Häringe Slott.

För mer information kontakta ulrika.bergstrom@careofhotels.se

c/o Hotels kan beskrivas som en samling, romantiker, innovatörer och gourméer. Vi består av de svenska hotellen c/o Grythyttans Gästgivaregård, c/o Häringe Slott, c/o Krägga Herrgård, c/o Tammsvik Herrgård och c/o Villa Mälargården, samt amerikanska c/o The Maidstone i East Hampton, USA.