Lilla Bjers Gårdskrog

Årets kock finalist ny kökschef på Lilla Bjers Gårdskrog

Pressmeddelande   •   Feb 22, 2016 05:00 CET

Årets kock finalisten Jonathan Kasche, 22 år, blir till sommaren ny kökschef på Lilla Bjers Gårdskrog, Gotland. Efter fyra år väljer tidigare kökschefen Luqaz Ottosson att lämna den prisbelönta ekokrogen där nu Jonathan tar över driften tillsammans med ägarna Margareta och Göran Hoas. 

För bara en vecka sedan stod Jonathan i Annexet och tävlade mot 8 andra om att bli Årets kock 2016. Det slutade med en hedervärd fjärde placering. Under våren så slutar han på Lilla Ego Krog för att flytta till Gotland.

"Jag har tillbringat en stor del av min uppväxt på Gotland då jag har släkt här och har alltid trivts väldigt bra. Samtidigt har det länge varit en dröm att få jobba så nära råvarorna som möjligt och närmare än på Lilla Bjers blir svårt att komma.", säger Jonathan.

Till sommaren får han sätta sin egen prägel på köket och möjlighet att utveckla den ekologiska gastronomin vidare. 

"Det har varit fyra fantastiska år tillsammans med Luqaz. Han har vart ovärderlig i sitt arbete under åren här. Men nu ser vi fram emot att få sammarbeta med Jonathan och möjlighet att bygga vidare vår verksamhet. Han är otroligt driven, har höga mål och vi tror att han passar perfekt hos oss på Lilla Bjers", säger Margareta.

Om Jonathan Kasche:

Ålder: 22 år
Uppväxt: Eskilstuna
Utbildning: Hotell- och restaurangprogrammet, Rinmangymnasiet
Tidigare arbete: Farang och Lilla Ego
Aktuell som: Ny kökschef på Lilla Bjers Gårdskrog och finalist i Årets kock 2016

Kontakt:
Jonathan Kasche
073-8030760

Margareta Hoas
070-7907357

Lilla Bjers Gårdskrog öppnade 2012 och har sedan dess vuxit och blivit en utav Sveriges bästa ekokrogar. Man har bland annat tagit emot priser som "Årets Hållbara Krog" i White Guide 2014 och 2015, där de även iår är nominerade.

På gården Lilla Bjers har man jobbat med ekologisk mat sedan snart 20 år tillbaka och krogen är certifierad med tre KRAV-märken, vilket innebär att minst 90% av alla råvaror ska vara KRAV-godkända.