Cultur Bar & Restaurant

Alice, Gertrude och Cultur

Pressmeddelande   •   Dec 18, 2013 15:35 CET

Arkitekt Ulla Knutsson berättar om sin inspiration inför skapandet av Cultur Bar & Restaurant, den röda tråden som går genom maten, historien och inredningen och dess koppling till Paris, Picasso och Gertrude Stein.

Arkitekten bakom inredningen på Cultur Bar & Restaurant är Ulla Knutsson. Nedan berättar hon själv om sin inspiration till Cultur Bar och det vi idag kallar Gertrudes hörna.

När jag börjar tänka på utformningen av en restaurang vill jag veta några viktiga saker, bland annat vilken mat som ska serveras och hur gästen ska känna sig. Men bara i stora drag. Inför Cultur Bar & Restaurant fick jag de perfekta ledorden: medelhavsmat, opretentiöst och ”tänk Picasso”. Jag blev mycket inspirerad!

Eftersom Den Gyldene Freden med all sin historia ligger snett över gatan, uppskattade jag tanken på det motsatta; något internationellt att drömma sig bort i. Själv får jag ofta reslust på restaurang, en betingad reflex kanske. Frön till resor har ofta såtts i sådan miljö.

Jag skulle just resa till Paris så det var naturligt att jag redan där började tänka på Culturs utformning. Under en mycket tidig morgonpromenad uppför Montmartres höjder upptäckte jag att jag bodde i samma kvarter där Picasso hade börjat sin bana i Paris. Ateljén, Bateau Lavoir (som syns i Hasse och Tages film ”Picassos äventyr”) låg runt hörnet med utsikt mot samma gård. Jag läste på skylten utanför att även Matisse, Braques, Cezanne och Mogdliano höll till i huset.

Om man studerar Picasso och dessa andra stora konstnärer kommer man förr eller senare in på Gertrude Stein (som faktiskt satt modell för Picasso i den här ateljén, en reproduktion av resultatet hänger över soffan på Cultur).

Min idé var att göra en hemtrevlig och färgrik hörna som för tankarna till Gertrude och Alice spännande hem på 27 Rue de Fleurus (den del av restaurangen som idag kallas Gertrudes hörna). Jag har inte försökt vara tidsenlig eller exakt, men har valt en blandning av möbler (egentligen hade de ingen soffa, utan en kamin i fokus) och färger, en vägg delad i ett övre och undre färgfält som i deras salong och en mängd reproduktioner av deras vänners konstverk. Flera av dem jag har valt ut ägde Gertrude originalen till, t.ex. ”Kortspelarna” av Cezanne, Den röda miljön och Damen med gitarren av Matisse samt Picassos porträtt av Gertrude. Kudden med Picasso-motiv representerar Alice broderi.

I bokhyllan står Gertrudes bok ”Alice B Toklas memorarer”, ett lustigt tilltag att skriva hennes (Alice) memoarer i stället för sina egna. Troligen ett sätt att lägga vackra ord om sig själv i någon annans mun. Där finns också Diana Souhamis roliga biografi om de båda damernas liv tillsammans, Alice kokbok samt några böcker om Picasso, en bok av Hemingway m.fl. Gertrude uppskattade också udda småsaker, snäckor och andra reseminnen, här har jag fått begränsa mig något.

Liksom sammetsdraperierna är de tunna gardinerna i fönstren influerade av de Parisiska restaurangerna. Den praktiska tanken är att fönstergardinen i baren samtidigt ska ”agera underkjol” till klänningsklädda kvinnor som vill ha fönsterbord. När jag var inne på Watt & Veke i Gamla Stan för att köpa några lampor till Gertrudes hörna kom jag i samtal med mannen där. Han berättade att han som ung bott inneboende hos Tora Dardel. Hon låg, vid hans sena hemkomst, ibland på en divan iförd turban och undrade ”hur festen varit”. När han livligt målade upp hur vilt det gått till brukade hon fnysa och säga ” När jag bodde i Paris och var på fest hos Gertrude Stein då…” och så kom en mycket värre historia. 

Här kan du läsa mer om Berättelsen om Gertrude och Alice och världens mest gästfria hem.

Ulla Knutsson har även varit med att inreda Fjäderholmarnas Krog, Den Gyldene Freden och Hotell Fjällgården inom ATV Holding AB. 

Kontakt
www.culturbar.se 

För frågor gällande inredning/design på Cultur Bar:
Ulla Knutsson, Arkitekt. E-post: info@ullaknutsson.se, 070 552 25 11

För frågor gällande Cultur Bar & Restaurant och övrig pressinformation:
Agneta Bergman, VD Cultur Bar & Restaurant, agneta@culturbar.se, 0708 420 650
Pernilla Åström, PR, culturbar@comsicom.com, 070 797 07 28


Cultur Bar & Restaurant är en vin- och tapasbar med inspiration från vinproducerande länder kring medelhavet. På Cultur prioriteras kvalitén på råvarorna, god service och matchning av mat och dryck. Rätterna serveras allteftersom de tillagas. Till Cultur Bar & Restaurant väntas den som vill ta ett glas vin och en aptitretare efter jobbet, avnjuta en enklare middag eller dröja sig kvar med en drink i baren under senare timmar. 

Cultur Bar & Restaurant drivs as ATV Holding AB som även driver Hotell Fjällgården Ullådalsstugan och Rautjoxa Värdshus i Åre samt restaurangerna Den Gyldene Freden och Fjäderholmarnas Krog & Magasin i Stockholm.

Kontakt
Besöksadress: Österlånggatan 34, Gamla Stan, Stockholm
Telefon: 08-796 96 12, www.culturbar.se
Facebook/culturbar, Twitter: @cultur_bar, Instagram: Culturbar