Svensk Mjölk AB

Angående inslag om natamycin i Aktuellt den 28/10 2005

Pressmeddelande   •   Okt 31, 2005 11:07 CET

I fredagens Aktuellt visades ett reportage om användning av natamycin (E 235) på svenska hårdostar. Ostfrämjandets syn på saken är följande:

Natamycin är ett tillåtet ämne inom hela EU sedan mer än 30 år tillbaka. Detta beslut är fattat mot bakgrund av omfattande och långvarig forskning.

Natamycin används för att förhindra växt av skadligt mögel på ostens yta. Det används enbart för ytbehandling av hela ostar, ej på bitad, skivad eller riven ost.

Svenska osttillverkare har en avvecklingsplan med mål att all svensk hårdost ska produceras utan natamycin. Anledningen är att en del konsumenter känner sig otrygga med natamycin som konserveringsmedel och att det står E235 på förpackningen.

Användningen av natamycin på svenskproducerade hårdostar har minskat med 90 % under de senaste sju åren. År 2004 producerades 105 miljoner kg hårdost i de svenska ysterierna. Av dessa såldes 93% utan att ha behandlats med natamycin.

Mögelsporer finns överallt i vår omgivning. Det gör att omställningen av produktionsmiljöerna till att producera en garanterat mögelfri ost utan användning av natamycin är komplicerad. Men med hjälp av teknik som tagits fram under det senaste decenniet har vi nått stora framgångar.

Du hittar mer information på sidan "Frågor och svar om Natamycin".
http://www.ostframjandet.se/pages/fragor_natamycin.asp

Du kan ställa en fråga direkt till Ostfrämjandet via formuläret längst ner på sidan "Frågor och svar".
http://www.ostframjandet.se/pages/fragor.asp#fraga

Vi har också en telefonsvarare på nummer 070/55 00 904. Svar på Din fråga ges per telefon senast inom någon timme.