Drakamöllan gårdshotell

Anna Johansson ny kock på Drakamöllan Gårdshotell

Pressmeddelande   •   Sep 02, 2014 23:36 CEST

Drakamöllan är idag känt som en av de krogar i Skåne som erbjuder en verklig kulinarisk upplevelse. Nu siktar Drakamöllan ännu högre och förstärker köket med ännu en kock, Anna Johansson. Under många år har hon arbetat tillsammans med Anders Vendel, senast på Restaurang Sture i Malmö. Anna har höga ambitioner och hon har redan hunnit vara finalist i tävlingen Årets Kock.

Nu tar Anna Johansson plats som ny kock i Drakamöllans kök tillsammans med Lena Stålhammar och Gustav Jönsson. Alla tre turas om att vara köksmästare.

-På Drakamöllan finns inspirationen alldeles runt knuten, säger Anna. Läget är fantastiskt, nära naturen och med en egen örtträdgård och ett bra samarbete med duktiga lokala producenter. Potentialen är enorm och våra menyer kan varieras i det oändliga.

-Här arbetar vi kockar också i matsalen med gästerna. Det innebär ett helhetsansvar och vi får genast deras reaktioner. Helt enkelt ett nytt spännande sätt att jobba för mig där man gör lite av allt.

Anna Johansson vill också tillföra nya idéer och tillvägagångssätt i matlagningen. Hon arbetar gärna med sociala medier och vill också föra ut arbetet på Drakamöllan på bland annat Instagram.

Mer om Anna Johansson

Anna Johansson, 33 år, är född och uppvuxen på en liten gård i Braås i Småland. Kockutbildningen fick hon i Ryssby i samma landskap och har sedan dess hunnit arbeta på många platser runt om i Sverige. I närheten av Sjöbo driver hon tillsammans med sin man ett litet jordbruk med egna grisar och tuppkycklingar. Favoritmaten är svensk husmanskost, gärna rotmos med fläsklägg. Spanien och Italien är favoritländer för matinspiration.

När trivs du bäst i köket?
-Det är kul med lite press, roligt att få vara ”lite på tårna” och samtidgtuppleva god stämning både i kök och matsal.


Kontakt: Ingalill Thorsell, Drakamöllan tel. 044- 35 10 16 eller 070- 540 92 13
Vill du ha en fri pressbild, rekvirera den på mail:
info@drakamollan.com


Drakamöllan Gårdshotell är ett litet, personligt hotell på Österlen med endast 12 rum, inrymt i en pietetsfullt renoverad skånegård med anor från 1600-talet. Drakamöllan är välkänt för sitt goda kök och har gett ut två prisbelönta kokböcker. Matsalen är öppen enbart för boende gäster, men sista söndagen i månaden är alla välkomna på söndagsmiddag. Gården ligger mitt i ett fantastiskt naturreservat, perfekt för promenader. Både sommar och vintertid anordnas här operaföreställningar med solister från Köpenhamnsoperan och andra operascener runt om i Europa. www.drakamollan.com