Livsmedelsverket

Begränsa saltintaget - råden gäller fortfarande

Pressmeddelande   •   Dec 01, 2003 20:48 CET

Salt är en av flera riskfaktorer för att utveckla högt blodtryck. Råden om att begränsa intaget av salt vilar på ett omfattande vetenskapligt underlag.

På årets Läkarstämma debatterades saltintagets betydelse för blodtrycket. Det budskap som förmedlades i media var att saltintaget är av marginell betydelse för risken att utveckla högt blodtryck.

Stärkt samband
Detta går stick i stäv mot slutsatser i flera nya expertrapporter från bl.a. WHO, USA och Storbritannien. Den brittiska expertkommittén konstaterar t.ex. att det vetenskapliga underlaget för ett samband mellan saltintag och blodtryck har stärkts sedan 1994, då en tidigare rapport publicerades.

Ett av flera sätt
De livsstilsförändringar som är effektivast om man vill minska blodtrycket är viktminskning för den som är överviktig, att äta mycket frukt och grönsaker, begränsa intaget av fett, framför allt mättat fett, och salt (< 6 g/d) samt att vara måttlig när det gäller alkohol. Dessutom är det viktigt att motionera regelbundet.

Referenser
1. WHO. Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases. Report of the WHO/FAO Joint expert consultation. WHO Techn Rep Ser 916, Geneva:2003.
2. JNC 7 Express. The Seventh Report of the Joint National Committee on Prevention, Detection, Evaluation and Treatment of High Blood Pressure. National Heart, Lung and Blood Institute, National Institutes of Health, U.S. Department of Health and Human Services. NIH Publication No. 03-5233, May 2003.
3. Scientific Advisory Committee on Nutrition. Salt and health. Food Standards Agency, Department of Health. The Stationery Office:2003. Se Public sector caterers asked to cut salt levels in food


Läs mer i Vår Föda nr 3/2003 och Vår Föda 4/2003.

Se även: Nya amerikanska riktlinjer för diagnos och behandling av högt blodtryck

Ytterligare upplysningar:
Wulf Becker, nutritionist:018-17 57 31
Åke Bruce, professor: 018-17 56 88