Arena, Bokförlaget

Besök Gunnebo slotts trädgårdar

Pressmeddelande   •   Jun 10, 2013 10:27 CEST

”En köksträdgård besågs där jag fann mästa varietet av krusbär jag sedt: gröna, ludna, släta, röda, ljusröda, gula, aflonga, runda. Här ser jag ingen gräns på dess varitet”, skrev Samuel Liljeblad från Uppsala efter ett besök på Gunnebo 1797.

Gunnebo slott är beläget i Mölndal utanför Göteborg. Det färdigställdes 1796 och blev av sin samtid omtalat som den dyraste och grannaste träbyggnaden i Sverige.

Gamla och nya köksträdgården är idag Gunnebos stoltheter. Besökare som kommer från den östra infarten möts direkt av frodiga land med mängder av olika sorters grönsaker. Här odlas ekologiskt och arbetsintensivt, ogräset rensas för hand, sniglarna plockas för hand och varje dag går trädgårdsmästarna en runda för att se så att inte skadedjur angripit grönsakerna. Köksträdgårdarna på Gunnebo är både vackra och nyttiga. En perfekt kombination!

För att skapa historiskt trovärdiga köksträdgårdar har arkivmaterial, såsom böcker och ritningar men även tavlor och skisser från 1700-talet studerats. --- Vanliga fruktträd och bärbuskar var äpple, päron, krikon, körsbär, plommon och vinbär, krusbär, rosenträd, röda och svarta johannesbär, björnbär, berberis, liguster och buxbom. Odlingsytan indelades i kvarter, som i sin tur indelades i långa sängar med olika innehåll, såsom blommor och köksväxter. --- Med detta som underlag har dagens nya köksträdgårdar skapats. Ur kapitlet ”Gamla och nya köksträdgårdarna”

Boken Gunnebo – historien, hantverket, trädgårdarna, maten bjuder på spännande läsning om denna konsthistoriska pärla som innehar såväl nationellt som internationellt anseende. Idag tar man hand om och utvecklar Gunnebo och dess trädgårdar med stor respekt för den ursprungliga historien och med stora krav på hantverksmässig gedigenhet. Allt i syftet att tillvarata och levandegöra 1700-talsmiljön med hantverk och ekologi som ledord.

Boken innehåller även ett 40-tal recept av Gunnebos egen köksmästare, med inspiration från slottets ekologiska köksträdgårdar.

Utsedd till Årets vackraste Västgötabok!

Gunnebo – Historien, hantverket, trädgårdarna, maten
Text: Eva Kewenter, Gunnel Carlson | Fotografi: Ralf Turander, Tomas Yeh
Formgivning: Jörgen Nordqvist | Recept: Patrik Sewerin
Omfång: 256 sidor | 220 x 280 mm | Inbunden | Utgivning: mars 2012
ISBN: 978-91-7843-373-5