Den Gyldene Freden

Boken Smörgåsbord – bäst i Sverige, tvåa i världen

Pressmeddelande   •   Feb 11, 2010 07:39 CET

Boken Smörgåsbord vann pris för Best Innovative Food Book i tävlingen Gourmand World Cookbook Awards i Sverige 2009. Igår hölls den internationella tävlingens stora världsfinal i Paris då boken i hård konkurrens tilldelades ett andrapris i samma kategori. Den Gyldene Fredens köksmästare, och årets Nobelkock, Niclas Wahlström står tillsammans med Gert Klötzke bakom den mest heltäckande boken om det svenska smörgåsbordet som någonsin gjorts.

I boken Smörgårdsbord finns många nya, men också alla klassiska recept, serverade på ett helt nytt sätt – i portionsbitar. Boken innehåller mer än 220 recept och finns även utgiven på engelska – Swedish Smorgasbord - all the Original Recipes in Modern Style. I den svenska delen av tävlingen Gourmand World Cookbook Awards 2009 vann boken pris för Best Innovative Food Book och Best Chef Book. I världsfinalen som gick av stapeln den 11 februari 2010 erhöll boken andrapris i kategorin Best Innovative Food Book .

– Vi är mycket stolta över att vår köksmästare står bakom en av världens mest innovativa kokböcker i en tuff internationell konkurrens. Vi brinner för att utveckla det nordiska köket, och att boken Smörgåsbord nu får sådan uppmärksamhet stärker oss i det arbetet. Jag hoppas att Niclas kommer hem från tävlingen i Paris med ny inspiration till att fortsätta skapa klassiska rätter på ett modernt sätt, säger Agneta Bergman, källarmästare på Den Gyldene Freden.

Niclas Wahlström är köksmästare på Den Gyldene Freden i Stockholm och har ett stort engagemang för att laga mat av i dag med rötter i gedigen svensk mattradition. Han har bland annat medverkat vid H.M. Konungens officiella 60-års middag på Stockholmsslott samt vid ett antal representationsmiddagar i samband med Sveriges ordförandeskap i EU under 2009 – då Niclas också var årets Nobelkock.

Om Den Gyldene Freden

Den Gyldene Freden har serverat svensk husmanskost sedan år 1722. Såväl kända kulturpersonligheter som långväga besökare och lokala stamgäster söker sig till våra anrika lokaler i Gamla Stan för att njuta av den goda maten och den genuina atmosfären – till vardags eller vid högtidliga tillfällen. Vi som arbetar på Den Gyldene Freden är stolta över vårt arv och vi brinner för att utveckla klassiska smaker till mat av idag. Vår filosofi är att det får ta tid att laga och äta god mat. Influenserna kommer från hela världen, men basen är det nordiska köket på vårt personliga sätt, med stor hänsyn till råvaror, ursprung och hantverk.

Läs mer om Den Gyldene Freden och vår historia på vår hemsida.
Telefon: Tel: +46 8 24 97 60, E-post: info@gyldenefreden.se
Restaurangen: Österlånggatan 51, Gamla Stan, Stockholm 
Den Gyldene Freden på Facebook