Historiska museet

Brödfestival på Historiska museet

Pressmeddelande   •   Sep 15, 2010 12:08 CEST

Den 24-26 september är det brödfrossa på Historiska museet i Stockholm. Under Brödfestivalen får man provsmaka, baka och lära mer om allt från brödkultur från andra länder till svenska brödtraditioner.

Det är tredje året i rad som några av Stockholms främsta bagerier och brödexperter intar Historiska museet. Smak, doft, inspiration och kunskap står i centrum på festivalen där det senaste inom kvalitetsbröd och konditoriprodukter visas och säljs. I år är nio bagerier på plats, bland annat Bageri Passion, Gateau och Kringelgården. Här finns även bröd och brödkultur från olika delar av världen. I år deltar åtta länder i festivalen genom sina ambassader i Sverige, bland annat Bosnien-Hercegovina, Rumänien och Tunisien.

Festivalprogrammet omfattar bland annat surdegsworkshop med bagarmästare Manfred Enoksson från Saltå Kvarn, möjlighet att mala och grädda bröd på vikingars vis, visningar med historiska bakredskap och inspirerande fördrag om svenska brödtraditioner och regionala särarter.

Välkommen till pressvisning

Fredag den 24/9 kl. 11–12. Anmäl er till ulrika.m.gunther@historiska.se Historiska museet, Narvavägen 13–17, Stockholm. Samling i entréhallen.

Pressbilder finns att ladda ner på www.historiska.se/pressmeddelanden

Program för Brödfestivalen 24–26 SEPTEMBER kl. 11–17.

  • Brödmässa med några av Stockholms främsta bagerier. Smakprov, försäljning, inspiration och goda råd.

 

  • Missa inte vårt festivalbageri! Forsa Hembageri från Uppsala bakar surdegsbröd under hela festivalen. Passa på att få tips och råd direkt vid bakbordet.

 

  • Baka och grädda bröd på järnåldersvis på gården kl. 12– 16.30. En arkeolog på plats berättar om säd, malning och gräddningsmetoder från förr.

 

  • Guidad visning om bröd och bakhistoria i museet kl. 13–13.45 och 15–15.45.

 

  • Skapandeverksamhet och pyssel för hela familjen 13–16.

 

  • Föredrag: Sirapslimpa, knäckebröd och kavring. ”Vem, var, vad och varför? Fredag 24/9 och söndag 26/9 kl. 14–14.45  Om svenska brödtraditioner och regionala skillnader med Magnus Magnusson från Sveriges Bagare & Konditorer.

 

  • ”Bröd i världen – världens bröd” Lördag 25/10 kl. 12–17 och söndag 26/9 kl. 11–17. I den internationella festivaldelen delats åtta ambassader och berättar om bröd och brödkultur från sina respektive länder. En njutning för alla sinnen!

 

  • Nyfiken på att baka surdegsbröd? Söndag 26/9 kl. 11–12, 13–14 och 15–16. Allt om att sätta igång din egen surdegssats lärs ut på Workshop med bagarmästare Manfred Enoksson från Saltå Kvarn. Surdegssats och recept tar du med hem. Max 50 pers. Platsbiljett 40 kr, löses inför passet.


Statens historiska museum, Besöksadress: Narvavägen 13-17 Stockholm, Tel: 08-519 556 00, Webb: www.historiska.se