Ponnert Film och Media/ Enjoy Sweden

Bygdens saluhall kopplar samman lokalt producerad mat med konsumenter, utan mellanhänder.

Pressmeddelande   •   Jan 28, 2016 14:35 CET

Bygdens saluhall var ett av casen som deltog i foodhackathon ” Hack för Maten” på Krinova i Kristianstad i helgen.

Albin Ponnert och Viktor Zaunders bildade ett team runt idén om att tillgängligöra lokalt producerad mat, direkt till konsumenter, utan mellanhänder. Grunden för ett digitalt verktyg ”hackades ”ihop.

Affärsidén är att inte ha någon affärsidé, utan vi vill snarare skapa ett verktyg som kan bidra till att småskaliga producenter kan tjäna pengar, utan intäcktsbortfall, säger Albin Ponnert, initiativtagaren till Bygdens saluhall.

Hack för maten arrangeras för andra året i rad på Krinova i Kristianstad. Under 48 timmar skulle kreativa lösningar på olika case som presenterats för deltagarna arbetas fram och sedan presenteras för en jury. Förutom Bygdens saluhall deltog case från IKEA, Absolut Vodka, Svenska bin, Oatly och flera till.

Deltagarna delade själva in sig i team på plats och satte sedan igång med arbetet.

Bygdens saluhall tar sitt avstamp i tankar om hur man kan utveckla verktyg som kan stärka livet på landsbygden, och är delvis frukten av en pågående nationell förstudie som Albin Ponnert arbetar med runt småskaliga matproduktion, i regi av riksorganisationen Hela Sverige ska leva.

Just den ingången var kanske det som förenade oss, och som gjorde att jag hakade på just Bygdens saluhall säger Viktor Zaunders. Utmaningen i att arbeta med lösningar som kan gagna många och förhoppningsvis verka samhällsutvecklande. Dessa är frågor jag själv drivs av och har lätt för att sympatisera med.

Även om idén med Bygdens saluhall funnits ett tag, så gick den genom ett rejält stålbad i helgen under hacket. En hemsida byggdes där man kommer kunna handla direkt av producenter och sedan hämta ut bokad mat på lokala utlämningsplatser; en s.k. Bygdens saluhall.

Konceptet kommer att rullas ut som ett pilotprojekt i byarna Billinge och Röstånga i Skåne redan nu i vår, och det finns pågående dialog med flera intressenter som kanske kommer vilja skapa och driva lokala Bygdens saluhallar redan i år.

Jag är övertygad om att vi bara sett början på handel med lokalt producerad bra mat, direkt av bönderna, avslutar Albin.

Efterfrågan finns där absolut, och förutom effekterna med mindre miljöbelastning o.s.v. så kommer förhoppningsvis ett tillgängliggörande av lokal mat också verka som en faktor för utvecklingen av vår landsbygd i en positiv riktning på lite längre sikt.

Krinova är en inkubator och Science Park som ägs av Kristianstads kommun och Högskolan i Kristianstad.

www.krinova.se

www.foodhackathon.se

Läs mer på Sydsvenska Dagbladethttp://8till5.se/2016/01/22/food-hackathon-ska-losa-livsmedelsbranschens-utmaningar/