Norstedts

Danyels klassiker – 74 älskade recept med en twist

Pressmeddelande   •   Aug 14, 2012 10:20 CEST

 

Efter 18 år som restauratör och 12 krogar med allt från snabbmatsrestauranger till stjärnkrogar har jag kommit till insikt: Allt bra vilar på en klassisk grund. Därför vill jag göra en bok med klassiker på mitt sätt.

När Danyel Couet komponerar maträtter tar han gärna vara på smakerna från det traditionella köket och gör om dem i nyare och fräschare stil. Som svenskfransk har han lärt sig både det franska och svenska köket, vilket förstås inte hindrar att han tar in influenser från hela världen. Att sinnena får vara med när han lagar mat är viktigt: dofter, färger och smaker skapar tillsammans en rik helhet.

Boken är uppdelad i varma och kalla förrätter, varm- och mellanrätter och desserter och bakverk. Till de flesta recepten finns också tips på ett vin som passar till. Danyels klassiker gavs först ut i Frankrike, där heter den Je connais mes classiques.

Danyel Couet driver sedan 1994 restauranggruppen F12 tillsammans med Melker Andersson. Flaggskeppet F12, som anses vara en av de bästa krogarna i Sverige, Grill, Smak, Villa Godthem och Miss Voon är bara några av restaurangerna. Danyel Couet har också deltagit i nationella och internationella kocktävlingar, medverkat i tv och gett ut flera kokböcker.

Boken har recensionsdag den 5 september.


För mer information eller kontakt med författaren hör av dig till Kajsa Berglund, Norstedts. Tel: 010-744 21 51, mail: kajsa.berglund@norstedts.se

För beställning av recensionsexemplar: anna.ivarsson@norstedts.se

Norstedts grundades 1823 och är Sveriges äldsta förlag, med ambitionen att också vara det modernaste. Vår utgivning omfattar skönlitteratur och fakta och kännetecknas av kvalitet och bredd. Förutom svensk och utländsk skönlitteratur ger vi ut memoarer, biografier, debatt- och reportageböcker, samt fackböcker inom historia, mat, trädgård, djur och natur, nautica, ordböcker, kartor och akademisk kurslitteratur.