Livsmedelsverket

Dialog om transfetter med livsmedelsbranschen

Pressmeddelande   •   Feb 14, 2007 11:28 CET

Arbetet med att minska mängden transfett i maten pågår kontinuerligt inom svensk livsmedelsindustri. Det är bl a den danska lagstiftningen mot transfetter som har drivit på produktutvecklingen. Ett problem är dock att transfetterna till en del ersätts med mättade fetter, allt för att kunna behålla produkternas konsistens. Hur man ska näringsdeklarera är också ett problem, men industri och handel planerar att ta fram gemensamma branschriktlinjer.

Detta framkom vid ett dialogmöte mellan Livsmedelsverket och ett 25-tal representanter för livsmedelsbranschen på fredagen.

Danmark har som enda land i EU lagstiftat mot transfetter. Fettet i produkterna får i Danmark inte innehålla mer än två procent transfetter. Sverige har med frivilliga åtgärder nått samma låga nivåer i det allra flesta produkter på marknaden.

- Det kändes bra att få detta enstämmigt bekräftat från branschens sida, säger generaldirektör Inger Andersson. Jag är överhuvudtaget mycket nöjd med utfallet av mötet.

Transfetter är ett dåligt fett som ökar risken för hjärt- och kärlsjukdomar, men det låga intaget gör att transfett inte är något stort folkhälsoproblem i Sverige.

- Den stora folkhälsofrågan är i stället mättat fett, säger Livsmedelsverkets chefsnutritionist Annica Sohlström. Omkring 15 procent av energiintaget kommer från mättat fett och vi äter i genomsnitt 50 procent för mycket mättat fett. Detta ökar risken för bl a hjärt- och kärlsjukdomar.

- Den massmediala uppmärksamheten har hittills varit fokuserad på transfetter och det mättade fettet har kommit bort i debatten. Det är olyckligt, fortsätter Annica Sohlström.

Livsmedelsverkets budskap till branschen är att begränsa både transfetterna och de mättade fetterna och ersätta dem med omättat fett så långt det är möjligt.

Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas innehåller bl a uppgifter om fettsammansättning i olika livsmedelsgrupper. Den snabba produktutvecklingen inom industrin har dock gjort att många värden är gamla. Vid mötet bad Livsmedelsverket branschen att informera verket om förändringar så att verket snabbare kan lägga in förändringarna i databasen. För att uppdatera databasen avseenden fettkvalitet kommer Livsmedelsverket under året att genomföra ett analysprojekt.

Läs mer om transfetter.
http://www.slv.se/templates/SLV_Page.aspx?id=16012

Ytterligare upplysningar:
Chefsnutritionist Annica Sohlström, 0709-24 56 75
eller 018 - 17 56 75.




Livsmedelsverket, Box 622, 751 26 Uppsala, tel: 018-175500