Lux Dag för Dag

Endast 4 dagar kvar för Lux Stockholm

Pressmeddelande   •   Jul 10, 2013 14:00 CEST

Nu är det endast fyra möjliga dagar kvar att besöka Lux Stockholm som Lux Stockholm. Lördagen den 13 juli är sista service på restaurangen som den är nu. Den 20 september öppnar Lux upp som Lux Dag för Dag.

-Det känns självklart lite vemodigt att räkna ner dagarna för Lux Stockholm men samtidigt ser vi fram emot vårt nya projekt till hösten, säger Lotta Norström, delägare i Lux.

Istället för att fortsätta med fine dining så görs Lux om till en restaurang som är mer flexibel. Rätter kommer bytas dagligen beroende på vilka råvaror som är bäst för stunden och vad som är tillgängligt. Lux Dag för Dag kommer fortsätta arbeta med lokala råvaror av bästa kvalitet men tillaga dem enklare och "rakare" och till ett helt annat pris. Drycker kan varieras än mer eftersom rätterna gör det och en "walk through" på kökssidan av restaurangen finns där man kan köpa med sig råvaror med tillagningstips, färdiga såser, fonder, kaffe, sötsaker mm. Till nästa sommar finns t.ex. äntligen ett ställe att gå förbi och ta med sig lunch ut i parken för sol och bad om man vill det.

 

Restaurang Lux Stockholm är ett familjeföretag som drivs av fem personer. Daniel Frick, Annette och Peter Johansson samt Lotta och Henrik Norström. Henrik har genom sina priser och stöd till unga talanger verksamt bidragit till att befästa Sveriges framgångsrika ställning på den gastronomiska världskartan.

Vår idé är att erbjuda dig det absolut bästa och senaste inom europeisk och nordisk gastronomi. Maten utvecklar vi från samarbete med handplockade lokala producenter från Uppland, Sörmland och bördiga Mälardalen. Våra sommelierer arbetar dagligen fram just de drycker som framhäver matupplevelsen ytterligare till varje unik rätt.
Vår princip är enkel. Ju närmare producent, desto färskare och smakrikare råvara. Och vi ger oss inte förrän vi hittat den perfekta rabarbern, kålroten eller aborren. Naturens lagar styr allting vi gör. Aldrig tvärtom. Därför är ett besök aldrig det andra likt beroende på när under året du kommer. Kalla det närproducerat, småskaligt, miljövänligt eller vad du vill. För oss är naturens gång det enda som betyder något. Både för vårt eget samvete som för din smakupplevelse.