Promosalons Sverige AB

Europain & Intersuc 2014: BAGERI- OCH KONDITORITÄVLINGAR PÅ HÖG NIVÅ

Pressmeddelande   •   Dec 16, 2013 10:09 CET

Läs hela presskommunikén här.

Presskommuniké, December 2013

BAGERI- OCH KONDITORITÄVLINGAR PÅ HÖG NIVÅ: Bakery Masters, International Confectionery Art Competition, French Schools Cup.

Europain & Intersucinternationella bageri-, konditori-, glass-, och chokladmässan 8-12 mars 2014, Paris-Nord Villepinte - Frankrike www.europain.com

Under de internationella tävlingarna på Europain och Intersuc möts de främsta bagarna och konditorerna. Förberedelserna har redan börjat inför tävlingarna 2014. Deltagarna, både lärlingar och erfarna bagare från världens alla hörn, övar redan nu för att kunna visa prov på ny teknik och inspiration. De tre tävlingarna är ett unikt forum för deltagarna att bli bedömda av kollegor, arbeta i sann laganda och ta del av ny bakningsteknik från olika kulturer.  För besökarna utgör mässan och tävlingarna en värdefull inspirationskälla och ett rent nöje. Här återspeglas talangerna och passionen inom den ständigt sjudande branschen. Europain är den perfekta plattformen för att utforska bageri- och konditoribranschen, för att möta investerare som söker nya projekt och för att hålla sig à jour med branschens senaste innovationer.

Bakery Masters

En tävling som samlar de 24 främsta deltagarna från Louis Lesaffre Cups som ägde rum 2009 och 2011 samt 2012 Bakery World Cup. Under Bakery Masters, tävlar de mot varandra inom tre olika kategorier (bröd, sött bröd och artistiska bakverk) från 18 olika länder (Algeriet, Australien, Brasilien, Sydkorea, Costa Rica, USA, Frankrike, Indonesien, Italien, Japan, Marocko, Nederländerna, Peru, Storbritannien, Senegal, Sverige, Taiwan och Vietnam). Ett av länderna får till sist den prestigefyllda titeln Master Baker 2014! Bland de utvalda kandidaterna, har Håkan Johansson kvalificerats inom kategori Sött bröd och ska representera Sverige. (8-12 mars 2014 - www.europain.com/masters-de-la-boulangerie)

En av nyheterna 2014 inom kategorin «bageri » är tävlingen « all världens bröd » här arbetar tävlingsdeltagarna med ingredienser från olika kulturer som de kanske aldrig har kommit i kontakt med förut! Dagen före tävlingen lottar man fram ett av de fem tävlingsbröden som ska bakas: Bretzel, Ciabatta, Burger Bun, Pan de Muerto eller Tresse Suisse. En annan unik utmaning blir att baka ett näringsriktigt bröd som innehåller de viktigaste näringsämnena (fibrer, protein, näringsämnen, Omega 3 fetter). Inom kategorin « bakverk » kan bagarna fritt skapa bakverk utan strikta regler – den egna fantasin sätter gränsen!

8-12 mars 2014 – arrangerat av Ekip et Lesaffre - www.coupelouislesaffre.com

International Confectionery Art Competition

Arrangeras av DGF och EKIP och är den enda internationella tävlingen med mixade lag. 16 lag har 20 timmar på sig att tillaga 13 ätbara konstverk. En jury bestående av professionella konditorer bedömer de olika kreationerna: chokladgodis, spunnet socker och andra desserter.  Det är en miljö som länge varit mansdominerad, men som nu sakta får in kvinnliga aktörer på scenen. Först och främst är det här en tävling som visar det allra bästa inom branschen och i en avslappnad miljö. Här möts kulturer från hela världen: Brasilien, Kanada, Colombia, Japan, Ryssland, Vietnam, Marocko. Det är många olika konditortraditioner som hamnar i rampljuset! I år deltar Kina och Taiwan för första gången. ”Det är i första hand ett äventyr på hög nivå. Vi träffar specialister med olika bakgrunder och kunnande. Det gör tävlingen otroligt dynamisk och intressant för alla medverkande!”, menar Johanna Le Pape som ställer upp för Frankrike i tävlingen 2014.

8-11 mars 2014 – Organiserat av DGF & Ekip - www.mdas2014.com

French School Cup: Nya talanger

French School Cup, grundat av Europain och Intersuc tillsammans med LEMPA och sponsrat av GDF SUEZ, äger rum för fjärde gången. 

Temat på tävlingen, där tre lag med lärlingar (varav minst en kvinna), är bageri- och konditorihantverket. Fokus ligger på olika utbildningar (gymnasieskolor och yrkesskolor), som utbildar framtidens bagare och konditorer. Det är ett bra tillfälle för lärlingarna att inte bara tävla och jämföra sina färdigheter utan också att besöka mässan, inspireras av kända bagare och juryn och arbeta i lag. Tävlingsdeltagarna har 5 timmar på sig att uppfylla tre uppgifter på olika teman.  

8-12 mars 2014 – Ett samarbete med LEMPA sponsrat av par GDF SUEZ - coupedefrancedesecoles.com

The Cube : Finalisterna i rampljuset

2012 skapades “The Cube” som är Europain och SuccessFoods gemensamma område på mässan där de flesta av de prestigefyllda tävlingarna äger rum. Precis som på mässan, kommer området på 4000 m2 att samla mat-, bageri- och konditorisektorn. Den unika scenen har blivit större, både vad gäller publik och tävlingsmontrar, och kommer att inspirera till utbyten och affärer i en trevlig miljö.

5 dagar mässa, 5 dagar tävlingar…

Europain och Intersuc har ett genuint, samlat kunnande kring branschen och är därför ett utmärkt forum för tävlingarna som äger rum under mässperioden. De internationella tävlingarna är dessutom ett nöje för besökarna! Det blir show på hög nivå där deltagarna visar prov på imponerande teknik och fantasi. Dessutom är tävlingarna en utmärkt plattform för att utöka kontakterna och träffa nya generationens bagare och konditorer från hela världen.  

MÄSSAN I SIFFROR

• Bakery Masters

24 finalister

18 tävlingsländer

3 kategorier: bröd, sött bröd och artistiska bakverk

5 bröd från olika kulturer

1 tema inom området « kreativt hantverk » : « Musik från hela världen »

International Confectionery Art Competition

16 tävlingsländer

2 deltagare per lag: en man och en kvinna

20 timmars tävling under 4 dagar

1 pralin, 1 sockerbakverk, 1 chokladhantverk, 1 omgjord tårta, 1 dessert, 3 chokladtryffel och 1 restaurangdessert på tallrik.

• French Schools Cup

3 lärlingar per lag, varav minst en kvinna, tillsammans med två lärare (en handledare och en coach)

2 kategorier: « lovande nykomlingar » och « kompetens »

5 timmar

3 tävlingsmoment: bröd/bakverk/konditorivaror

• Europain & Intersuc

Mässyta 68 000 m2

770 utställare, varav 33 %, från andra länder än Frankrike, 24 deltagarländer 2012

82 690 fackbesökare från143 länder år 2012

För mer information, kontakta gärna mässans representant i Sverige

Promosalons AB, tel 08-660 40 11 eller email: sweden@promosalons.com