Sollentuna Expo Center

Gästupplevelsen i fokus på årets RestaurangExpo

Pressmeddelande   •   Aug 07, 2007 13:40 CEST

På årets upplaga av RestaurangExpo som arrangeras 18-19 september 2007 på Sollentuna Expo Center kommer besökarna att möta mer än 120 utställare.



– RestaurangExpo har en inriktning som stämmer väl med krögarnas småskalighet. Mässan är kollegial och bra, inte minst som kontrast till andra större och ofta opersonliga branschmässor, säger Melker Andersson, kock/krögare på Grupp F12.



Det är nu fjärde gången RestaurangExpo arrangeras som en oberoende fackmässa för restaurangbranschen. Mässans inriktning är tydligt inriktad på livsmedel, smak och tillagning. Inte mindre än 90 procent av de 120 utställarna är producenter, odlare, uppfödare och importörer av livsmedel.



– Matlagning, råvaror och tillagning är vad mässan handlar om. Därför är RestaurangExpo också kockarnas och krögarnas viktigaste mässa 2007och årets enda oberoende mötesplats för restaurangbranschen i Stockholm, säger projektledare Lotta Hultén.



Branschens spjutspetsmässa

Med mässans skala och mer än 120 utställare på plats är RestaurangExpo en fullmatad och överskådlig mötesplats för kockar och krögare. Branschen behöver en spjutspetsmässa som ger idéer och inspiration.



– Sedan mässan startade har vi lyft fram en rad angelägna teman, nyheter och koncept. I år handlar det om gästupplevelse och service, ett angeläget område som i allra högsta grad engagerar krögarna. Här handlar det främst om servering men också om dukning, ljussättning, atmosfär, musik och mycket mer, säger Lotta Hultén.



Uppbyggda kök för idéer och provsmakning

Gästupplevelsen som tema får tydlig exponering på mässan. I samarbete med Aptit Stockholm och Fondberg & Co bygger man upp ett färdigt kök för provlagning och provsmakning mitt på mässgolvet.

Samtidigt presenterar dekoratören och inredaren Åsa Söderberg idéer som visar hur man stärker profilen och känslan mot gästen. SHR och American Express presenterar dessutom resultatet av ett färskt forskningsprojekt om service på restaurang.



– Som besökare på mässan får man snabbt massor av kontakter, inspiration och idéer, säger Lotta Hultén.







För ytterligare information samt ackreditering, se www.restaurangexpo.se



-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Sollentuna Expo Center Projektledare: Lotta Hultén

(fd. Sollentunamässans lokaler) lotta.hulten@sollentunaexpo.se

Malmvägen 2-4 tfn: 031-779 36 04, 0733-800 552
191 21 Sollentuna
www.sollentunaexpo.se



Önskas bilder från arrangemanget kontakta

Malin Lundström, malin.lundstrom@sollentunaexpo.se, tfn: 08-506 650 45