OLIOLI

Världens peppar - Gérard Vives' Collection of Rare Pepper & Spices nu i Sverige

Pressmeddelande   •   Sep 10, 2010 13:14 CEST

I Sverige har användandet av peppar länge varit vardagsmat. Svart- och vitpeppar har funnits på våra bord och i våra kök men använts slentrianmässigt och inte ägnats någon särskild uppmärksamhet.

Gérard Vives är en erkänd fransk kryddspecialist som vill förändra vår syn på peppar och reser jorden runt på jakt efter vår planets mest sällsynta kryddor.

Gérards urvalskriterier är stränga, han köper enbart de bästa sorterna som finns att få tag på. Peppar och unika kryddor transporteras omedelbart till Frankrike. På så sätt kan Gérard erbjuda produkter i mycket färskt skick. Det är så peppar skall köpas och brukas - skördad och lagrad på rätt sätt, inte som i många fall under eländiga förhållanden i månader eller år.

Gérard har lyckats finna kryddor av exceptionell kvalitet i ett flertal länder, i nära samarbete med små producenter. Kryddorna köps in till priser långt över marknadspris, ett "rättvist" pris för att uppmuntra en striktare kultur vad gäller odling och urval och i syfte att förmå producenterna att producera färre men bättre kryddor och även att eliminera onödiga mellanhänder. På så sätt skapas bra förut-sättningar för alla aktörer i handelskedjan.

Bland pepparsorterna är Voatsipérifery (vildpeppar från Madagaskar) och långpeppar från Indonesien några av de mest spektakulära och spännande sorterna. Tonkabönan från Venezuela är mycket speciell och aromatisk och välkänd bland konditorer.

Förutom att Gérard är Frankrikes främste kryddspecialist är han också en passionerad kock, vars kreativa matlagning är känd över hela landet. Gérards hembygd, norr om Aix-en-Provence, är rik på fantastiska råvaror som inspirerar till gastronomiskt skapande.

Många välkända personer i den kulinariska världen har gett Gérard sitt förtroende och samarbetar med honom, bland andra Olivier Roellinger, Reine Sammut, Eric Sapet Armand Arnal och William Ledeuil. Stjärnkockar som Heston Blumenthal, Pierre Gagnaire och Michel Troisgros använder Gérard Vives kryddor i sitt kök.

OLIOLI är Gérard Vives svenska importör. Gérards sortiment finns hos utvalda återförsäljare och restauranger samt i e-butiken, olivoljor.se.

Bilder för publicering finns i bildbanken på OLIOLIs hemsida.

För mer information, kontakta Mia Gustavsson: tel: 08-715 27 15, mail: mia@olioli.se

OLIOLI importerar utvalda premiumdelikatesser från Italien, Spanien, Frankrike och Grekland.
I sortimentet finns gårdsproducerade olivoljor, balsamico från Modena, handgjord pasta, kryddor och andra delikatesser.

OLIOLI samarbetar uteslutande med handplockade delikatesshandlare och restauranger runtom i landet, alla med stort kvalitetsfokus. Produkterna finns även i vår e-butik.