Dialogos Förlag

Hjärtegott!

Pressmeddelande   •   Okt 20, 2010 13:38 CEST

Ny bok! HJÄRTEGOTT!

Inälvsmat håller på att glömmas bort i Sverige, men en gång var det en självklar del av kosthållet. Det är enkel husmanskost men samtidigt fantastisk matkultur som generationer förvaltat och älskat i alla tider.

Författarna, matskribenten Gunilla Lindell och etnologen Ingvar Svanberg, berättar i sin nyutkomna bok ”Hjärtegott” historien om den goda inälvsmaten, och presenterar lättlagade, inspirerande och goda recept, såväl svenska som från andra europeiska länder. Det handlar om lever, njure, tunga, bräss, hjärta samt andra udda delar. Ett helt kapitel beskriver blodmat, som blodkorv och blodpudding, paltbröd och paltar, vilket för många förknippas med härliga matminnen från barndomen.

Men en del nutidsmänniskor, främst unga, kan ha svårigheter med inälvs- och blodmat, en ovilja som ibland bottnar i minnet av skoltidens osmakliga lever eller bara är en känslotröskel som kan vara svår att ta sig över. Då ska man komma ihåg att i många delar av världen är inälvsmaten ett uppskattat livsmedel och rentav en delikatess!

Med denna bok vill författarna värna om vårt kulturarv och slå ett slag för denna glömda och underskattade mat. Vi vill väcka lusten och påminna om att inälvor inte bara tillhör våra viktigaste födoämnen utan att de är även en källa till nya spännande kulinariska upptäckter!

Hjärtegott
Gunilla Lindell och Ingvar Svanberg
Dialogos Förlag
ISBN 978-91-7504-221-3
104 sidor, inbunden
Pris 180:- inkl moms

Bifogade filer

PDF-dokument