Huså Bröd

Huså bröd – Jämtländsk passion för knäcke och kex

Pressmeddelande   •   Feb 24, 2011 07:46 CET

Huså Bröd står för nygamla mjölsorter och ett starkt öga för vad den moderna människan vill ha. På ”baksidan” av Åreskutan i fjällbyn Huså bakas knäckebröd och kex inspirerade och utvecklade utifrån tradition och med modern twist.

Det som började med mor Millas Dippknäcke har utvecklats till ett sortiment med Spisbröd, Ljust knäcke med linfrön, Hussini - Husås grova grissini med kummin eller rosmarin, Kornkex med mese och kummin, Tapaskex med oliver, Speltpepparkakor och Kardemummastänger.

Huså Bröd arbetar med många ekologiskt framställda råvaror och med kummin odlat vid Trondheimsfjorden. Huså Bröd deltar i projekt för att göra grödor odlingsbara i Jämtland. Kornkex med mese och kummin gjort på jämtkorn var först ut på marknaden. I framtiden hoppas man få använda mer jämtländskt spannmål.

Huså Bröds strävan är att vara ett gårdsbageri som arbetar på att bevara hantverket utifrån ekologiska, småskaliga principer. Man vill inspirera till en samhällsutveckling som ger möjligheter att bo och verka i hela Sverige.

På Passion för Mat bjuder Huså Bröd på smakprov tillsammans med jämtländska ostar och tillbehör. Förhoppningen är att västkustborna ska upptäcka brödet och ge det en självklar plats även vid sillunchen, räkfrossan och kräftskivan.

Välkommen till Huså Bröd i monter 116 på Passion för Mat i Eriksbergshallen, Göteborg den 25-27 februari.