Stiftelsen Skansen

Juldukat i husen på Skansen

Pressmeddelande   •   Nov 23, 2010 10:45 CET

Vill man få en känsla för hur julen firades förr så står de tidsenligt dukade julborden klara i Delsbogården, Oktorpsgården och Ekshäradsgården. Här firades julen med ett överflöd av mat och dryck, skådebröd och godsaker. I Statarlängan däremot kan man se hur den fattiga familjen bullade upp så mycket de förmådde. Här är det dukat med udda tallrikar och enstaka glas men jul firade man oavsett.

Delsbogården består av hus från Delsbo och Ljusdals socknar i mellersta Hälsingland och visar en välbärgad bondgård omkring 1850. Här finns ett vackert julbord med skådebröd och smördekorationer som visade att familjen hade det gott ställt. Färsk kavlstek, lutfisk och korngrynsvälling var den typiska julmaten och man åt med hjälp av kniv och sked och tunnbrödet som fanns till varje tallrik. Skådebrödet stod på julbordet och samlade julens goda kraft för att sen användas när någon blev sjuk eller djuren svaga framåt vårkanten.

Oktorpsgården kommer från Oktorps by i Slöinge socken och visar hur en slättbygdsgård i Halland kunde se ut på 1870-talet. Då var de flesta gårdar helt kringbyggda. Här finns ett typiskt julbord för trakten dukat med kniv och gaffel till varje tallrik, något som började bli modernt vid den här tiden. Julmaten består av kokt skinka, salt fårbog och hackepölsa och till efterrätt serverades risgrynsgröt garnerad med socker och malen kanel.

Ekshäradsgården kommer från Ekshärads socken i Värmland, där huset uppfördes på 1820-talet. De som bodde i det här präktiga huset hade också råd att duka upp ett vackert julbord med linneduk, bestick och silversked till varje tallrik. Man har ställt fram tre sorters bröd, köttkorv, sylta, rullsylta, julost, lutfisk och risgrynsgröt. Dessutom hade man till efterrätt enmpudding på risgryn, ägg, mjölk, socker och smör.

Statarlängan, som ursprungligen kallades Snickartorp, kommer från Berga gård i Sörmland och visar hur en familj bodde här på 20-talet.920. Till jul dukade man upp så gott det gick med udda tallrikar, enstaka glas och muggar. Julmaten bestod av lutfisk med sås, potatis och fläsk. För att visa att det var fest serverades potatisen skalad. Familjen slaktade en julgris varje år men sålde skinkan inne i stan och höll till godo med bogfläsk på julbordet.

Andra kulturhistoriska miljöer som är speciellt julpyntade är Posthuset, Väla skola och Järnhandlarens bostad.