Jürss Mejeri

Jürss Mejeri på ostfestival den 7-8 februari

Pressmeddelande   •   Feb 03, 2014 11:48 CET

Svensken blir allt mer intresserad av ost och ostens ursprung. Det uppmärksammas under två dagars festival på Nordiska museet. Jürss Mejeri deltar både med en provning och med föreläsning.

Det är 10 år sedan Jürss Mejeri öppnade i Flen. Sedan dess har intresset för ost ökat enormt i Sverige. Detta faktum uppmärksammas under två dagars festival på Nordiska museet. Det blir en mönstring av vad det moderna ostlandet Sverige har att erbjuda idag tillsammans med en tillbakablick. Osten har en spännande historia.

Kerstin och Claes Jürss driver inte bara mejeri. Det är djupt engagerade i utvecklingen av svenska gårdsmejerier och hantverksmässig ystning. I mejeriet i Flen, och tidigare i jämtländska Rösta, har de utbildat många av dem som idag driver gårdsmejerier runtom i Sverige. Kerstin är sedan flera år tillbaka ordförande i föreningen som samordnar dem: Sveriges Gårdsmejerister.

Jürss Mejeri är en självklar deltagare i festivalen. 

• Kl 15 på fredag arrangerar Jürss Mejeri en provsmakning 

• Kl 14 på fredag föreläser Kerstin Jürss om svenska gårdsmejerier 

Festivalen arrangeras i samarbete mellan Nordiska museet och SIK - Institutet för Livsmedel och Bioteknik. Festivalens öppettider är Fredag den 7 februari 10-20 Lördag 8 februari 10-17.

Fullständigt program finns på festivalens hemsida.

Målsättningen med Jürss Mejeri är att vara ett småskaligt företag som lägger all vikt vid smak och kvalitet. Jürss Mejeri sysselsätter tre personer, produktionen uppgår till cirka15–16 ton per år.