Johan & Nyström

Kaffenyheter från Johan & Nyström

Pressmeddelande   •   Dec 17, 2013 13:58 CET

Med tjuvstart i mellandagarna, den 27/12, släpper kafferosteriet Johan & Nyström de första kaffenyheterna för 2014.

Först ut är Pineapple Bros, två fantastiska specialkaffen från Panama med toner av ananas. Pineapple Bros är 2013 års skörd från barndomsvännerna Graciano Cruz och Wilford Lamastus.

Kaffet växer på upp till extrema 1950 meter över havet. Bären mognar långsamt i den lite kyligare bergsluften och plockas för hand när de är violetta till färgen. Torkningen sker i sitt fruktkött i etiopisk stil på upphöjda bäddar direkt på farmen. De båda granngårdarna presenterar specialkaffen med ren och klar doft av mogen ananas. I smaken är de fantastiskt söta och Graciano Cruz kaffe sticker ut med toner av gul mango och karamelliserad sockervadd. Wilford Lamastus kaffe har inslag av röda bär och en fyllig – lite vinös munkänsla.

Johan Ekfeldt, kaffeansvarig på Johan & Nyström:
- Den fylliga ananasfrukten från Gracianos Los Lajones har varit en hyllad karakteristik för oss i nästan sex år – Därför är det extra kul att kunna lyfta en god vän, och tillika fenomenal kaffemästares, tropiska bönor till vår svenska kaffekultur.

Pinapple Bros ingår i Johan & Nyström Limited Edition-serie och mängden kaffe är begränsad och säljs bara under en kort tid. Av Wilford Lamastus kaffe finns det endast 240 kg.


Nästa nyhet är Welena, ett ekologiskt specialkaffe från Etiopien som beräknas finnas ute i butikerna från början av januari. Welena är Johan & Nyströms första Direct Trade från Etiopien och är en sann pärla som smakmässigt lyckas kombinera allt som vi älskar med specialkaffe: krämig godissötma, juicig nektarin och en mjuk munkänsla. Ett i alla avseenden balanserat kaffe. Welena är en blandning av tvättat och bärtorkat specialkaffe.

Johan Ekfeldt, kaffeansvarig på Johan & Nyström:
- Tesfaye Bekele, kaffevisionär och agronom, är vår partner och tillsammans hoppas vi kunna bygga en långsiktig relation som ger fantastiska kaffen många år som följer.

Etiopien Welena ingår i Johan & Nyströms ordinarie sortiment och ersätter Rwanda Gatsinga och Etiopien Yirgacheffe.


*Specialkaffe är en kvalitetsbenämning av kaffet. För att få lov att benämnas specialkaffe måste kaffet överstiga 80 på en 100-gradig skala.


Frågor om Johan & Nyströms kaffe besvaras av:

Johan Ekfeldt
+ 46 768 255 001
johan.e@johanochnystrom.se

www.johanochnystrom.se

www.facebook.com/johanochnystrom

Johan & Nyström grundades av ett gäng liksinnade kaffeentusiaster i november 2004. I den traditionstyngda kaffebranschen är vi alltså fortfarande väldigt unga. Vi vill förändra den svenska kaffekulturen, bryta kaffets anonyma status och förmedla ett äkta hantverk. Och rosta exklusivare, godare, roligare, rättvisare och mer ekologiskt kaffe. Vi förespråkar Direct Trade, vilket innebär att vi har en nära, direkt och långsiktig relation med våra kaffebönder. Ett ärligare sätt att göra affärer där vi försäkrar oss om att våra pengar kommer hela vägen fram till producenten.