Åkesson & Curry

Karin Lidén blev Årets Kostprofil

Pressmeddelande   •   Okt 14, 2010 19:15 CEST

Bakom priset står branschtidningen Restaurangvärlden som vill uppmärksamma personer som har ledande och utvecklande roller inom kostområdet.
– Det här är stort för oss och det är inte bara jag som gjort detta möjligt! Jag har mina underbara arbetskamrater i Kramfors och alla medlemmar i Kost och Näring. Det är vi tillsammans som kämpat och därför känns det extra roligt att få priset just i år eftersom vi har drivit frågan om en lägsta kvalitetsnivå på skolmaten och nu finns detta inskrivet i den nya skollagen. Det sa bland annat Karin Lidén när hon mottog priset som delades ut på Stora Måltidsdagen på Hilton Slussen i Stockholm.

Maten är i fokus idag och alla har en åsikt om mat, men det är få som har en vetenskaplig grund för sina åsikter. Det har Kost och Näring. I samarbete med institutionen för folkhälsovetenskap vid Karolinska Institutet har Kost och Närings fokusgrupp, Förskola och skola, tagit fram ett webbverktyg för hur man ska kunna utvärdera att skollunchen verkligen är rätt näringsberäknad. Verktyget ska under hösten 2010 i ett pilotprojekt testas av Stockholms stad.

– Vi jobbar nu vidare med att höja kvaliteten på mat till äldre och inom sjukhusvården. Vi arbetar också för att de offentliga måltiderna i större utsträckning än idag ska lagas från grunden och tillagas med råvaror som har god kvalitet, säger Karin Lidén, som till vardags är kostchef i Kramfors kommun.

Om Kost & Näring

Kost och Näring är en branschförening som är ansluten till fackförbundet Ledarna. Föreningen grundades 1921 och har idag omkring 1200 medlemmar. Gemensamt för medlemmarna är att de arbetar inom området kost och nutrition, exempelvis måltidsverksamhet i offentlig och privat regi, kostrådgivning och nutritionsbehandling.