Norstedts

Kocken som lärt oss att älska färska kryddor!

Pressmeddelande   •   Sep 30, 2008 14:37 CEST

Ölandsprofilen Karin Fransson är aktuell med sin nya kokbok Karin Franssons gröna smaker.
I hennes trädgård är det trångt i rabatterna. Här växer olika sorters timjan, basilika, rosmarin, fänkål... Hon gnuggar bladen mellan fingrarna, drar in dofterna och smakar. Sedan börjar det spännande jobbet med att låta örterna sätta smak på menyn på Hotell Borgholm.

I Karin Franssons gröna smaker finns recept på varmrätter, några av dem är helt gröna men de flesta innehåller kött, fisk eller kyckling. Här finns desserter och tillbehör som bröd, kryddiga såser och röror. Karin delar också med sig av sina bästa tips till dig som vill laga mer mat med färska örter. Oavsett om du bara har några krukor basilika i balkonglådan eller hela rabatten full med gröna smaker.

Karin Fransson är en av Sveriges främsta kockar. Tillsammans med sin make Owe driver hon restaurangen på Hotell Borgholm på Öland som anses vara en av landets bästa.
Hon medverkar sedan tolv år i radioprogrammet Meny i SR/P1.

Karin tilldelades Allt om Mat:s Stora Matpris 2007 "för att hon under tre decennier inspirerat generationer med sin matglädje och sitt stora kunnande i radio, tv, matmagasin och egna kokböcker, för hennes målmedvetna arbete för att främja lokala uppfödare och odlare och sist men inte minst för att hon har lärt oss att använda örter i matlagningen."

Boken utkommer den 15 oktober, för bilderna står Daniel Hertzell.

För recensionexemplar och/eller kontakt med Karin Fransson, hör av dig till:
Fanny Birath, tel: 08-769 88 83, mail: fanny.birath@norstedts.se
Informatör
Norstedts Förlag