Sigtuna Meetings

​Kocktävling med viktig agenda

Pressmeddelande   •  Maj 31, 2016 08:00 CEST

Den svenska uttagningen till Copper Skillet, IACC:s internationella kocktävling, närmar sig med stormsteg. På Sigtunahöjden 13 juni kl. 19.00 kommer kockar från svenska konferensanläggningar att tävla om en semifinalplats i Holländska Kapellerput.

Mästerkocken Kalle Eriksson, vinnare av svenska Copper Skillet år 2013 och 2015, tycker att tävlingen innebär en unik möjlighet för svenska konferenskockar:

- Det är en enorm förmån att få komma ut i Europa som svensk mästare och nätverka med branschkollegor från alla håll och kanter. Ett sådant forum är unikt! Det är dessutom roligt att få tävla under så extrema förhållanden med tidspress och få redskap, säger Kalle. 

I årets jury sitter bl.a. stjärnkrögaren Pontus Frithiof; aktuell med den nya restaurangsatsningen Pontus in the Air på Arlanda. Dessutom kommer Camilla Zedendahl från Destination Sigtuna som leder kocknätverket och Sara Sundquist från Visita att finnas på plats för att diskutera branschens kockbrist och restaurangutbildningar. Copper Skillet kommer därmed att ha brinnande aktuella frågor på agendan!

Årets arrangemang kommer att se annorlunda ut på fler sätt. Kalle Eriksson, som dessutom arrangerar årets tävling, berättar att den svenska uttagningen kommer lämna utrymme för mer finish på tallrikarna:

- Vi vill att tävlingsresultatet ska vara mer representativt för det kockarna faktiskt lagar ute på sina anläggningar. Dessutom kommer vi ha ett tydligare fokus på närproducerat och en tanke bakom valet av råvaror för att minska matsvinnet.

När? 13 juni kl. 19.00

Var? Sigtunahöjden, Hertigvägen 7, 193 31 Sigtuna

Hur? Både allmänheten och branschfolk välkomnas till en helkväll med matglädje, goda drinkar och debatt. 

Sigtuna Meetings är en betydande aktör inom Sveriges mötesindustri och består av två av Sveriges främsta mötesanläggningar, Stora Brännbo och Sigtunahöjden. Med 15 minuter från Arlanda flygplats, 200 hotellrum, 53 möteslokaler, gym, spa, event samt prisbelönta kök är Sigtuna Meetings en part att räkna med i mötessverige. Sigtuna Meetings ägs och drivs i privat regi. Detta bidrar till ett stort personligt engagemang vilket är en del i Sigtuna Meetings framgång. Sigtuna Meetings ska vara en positiv partner som ger människor energi och uppmuntrar till ömsesidig utveckling.

Anläggningarna är svanenmärkta klimatneutrala företag med ambitionen att tillhöra toppskiktet av konferensanläggningar i Norden. Sigtuna Meetings är utvalda av Svenska Möten, medlem i IACC och en del av Destination Sigtuna
Ägarna till Sigtuna Meetings blev utvalda till årets företagare 2011 och kommer med den utmärkelsen i ryggen att jobba ännu hårdare för att skapa de absolut bästa förutsättningar för framgångsrika möten.