Taverna Brillo

Svenska signalkräftor på Taverna Brillo

Pressmeddelande   •   Jul 08, 2013 08:30 CEST

I år infaller kräftpremiären den 7 augusti men redan från den 2 augusti går det att köpa Taverna Brillo-kokta kräftor på Humlegårdsgatan 19.

Systerrestaurangerna Riche och Sturehof har under många år kokat kräftor i augusti. Köksmästarna har jämfört recept och provat sig fram till personliga favoriter. I år följer Taverna Brillo traditionen.

- Vi kokar svenska signalkräftor med inspiration från både Riche och Sturehof och förpackar i en-kilos hinkar. Receptet innefattar vatten, krondill, salt, socker samt ljus och mörk öl i precis lagom proportioner, lovar Peder Lindh.

För de som hellre avnjuter kräftorna på plats ställer Taverna Brillo till med en kräftskiva den 21 augusti. Hela marknadsdelen med ingång Humlegårdsgatan kommer att dekoreras och fyllas med kräftor och kräftälskare under en afton. Menyn består av Kantarelltoast, svenska signalkräftor, ost & bröd och avslutas med färska bär och Taverna Brillos vaniljglass.

Från kl 22 spelar Baba Stiltz musik i Växthusbaren.

För ytterligare information vänligen kontakta marknad@svenskabrasserier.se


Taverna Brillos stora matsal omges av barer och butiker som erbjuder charkuterier, delikatesser, pizza, bröd, glass, kafé och blommor. Utbudet är lika generöst som öppettiderna, från tidig morgon till sen natt. Menyn har sina rötter i den italienska kokkonsten men har förnyats i svensk tappning av Tommy Myllymäki, i samarbete med Taverna Brillos kökschefer Magnus Nilsson och Victor Lagerstedt. Mannen bakom inredning och miljö är Jonas Bohlin, framgångsrik svensk formgivare och inredningsarkitekt.

Taverna Brillo tillsammans med Riche, Teatergrillen och Sturehof ingår i Svenska Brasserier.