KvalitetsCentrum AB

Måltidsekologen tipsar: Säsongssmart klimatMAT

Pressmeddelande   •   Dec 18, 2013 09:42 CET

Klimatsmarta tips för julbordet, nr 2

Köttbullar! Vad vore julbordet utan köttbullar?

Testa en ny variant i år, som både är nyttigare för kroppen och för klimatet! Eftersom nötkött är en råvara som har stor klimatbelastning är det viktigt att blanda ut färsen så att det blir fler köttbullar per kilo färs. Välj svensk, ekologisk färs. Allra helst färs från kor som fötts upp på naturbete för att minimera påverkan på miljön och för att bevara våra öppna landskap.

Blanda färsen med mosade kokta kikärtor eller kokta röda linser som fått dra i grädde en stund, tillsätt ägg och de favoritkryddor som hör julen till; kryddpeppar, kryddnejlika, en doft av ingefära och kanske kanel. Rulla fina köttbullar och stek i smör. Stek också kokt brysselkål och servera i samma skål som köttbullarna! Serveras båda varianterna av bollar-bullar tillsammans är det lätt att ta en av varje!

Köp svenskt! Ät upp! Släng inte maten!

Maj Östberg Rundquist

Måltidsekolog


För mer information – vänligen kontakta:

Maj Östberg Rundquist

maj@greppalivet.nu

Tel 08 7505060, 070 854 05 18

Bilder & övrig info: http://www.greppalivet.nu/press/press.htm