Livsmedelsakademin

Mat och dryck, kunskap och inspiration - kom hungrig till Skånes Matfestival

Pressmeddelande   •   Maj 12, 2014 12:48 CEST

Sillaskola, smaksättning av egna chips, fiskrökning, honung direkt från bikupan och kulinariska innovationer som ett helt unikt mobil containermejeri. När Livsmedelsakademin och Smaka på Skåne för första gången arrangerar Skånes Matfestival i Brösarp helgen den 23-25 maj, är det med visionen om en matfestival som både rymmer innovation, interaktivitet, mångfald och kunskapshöjande aktiviteter.

Med närmare ett hundra deltagare samlar Livsmedelsakademin och Smaka på Skåne mathantverkare, företag, kockar och människor från hela Skåne som alla har gemensamt att de brinner för mat och dryck.  Festivalens temaområden rymmer allt från Grönt, Kött, Dryck, Fisk och Äppelmust till Choklad och Bröd. Utöver fantastiskt råvaror, möjlighet att köpa och provsmaka finns här även utrymme för samtal, inspiration och möten. I temaområden som Morgondagens Möjligheter och Måltidsglädje kan besökarna träffa forskare, studenter och människor som brinner för framtidens mat, innovation och offentlig måltid.

Och innovationer finns det gott om på festivalen. På plats är Norups gård som visar upp sitt mobila mejeri, ett koncept vars förstudie finansierades av Livsmedelsakademin och där grundtanken är att erbjuda lantbrukare en komplett, flexibel och skräddarsydd livsmedelsanläggning anpassat för alla behov – från produktion till förpackning.

Festivalbesökarna, som uppmanas att komma hungriga på allt från mat och kunskap till nya upptäckter och smaksensationer, välkomnas att redan nu boka plats till de workshops som arrangeras. Här utlovas kulinarisk kunskap med bröd- och mackverkstad, sillaskola, korvskola och marängtillverkning. Utöver workshops finns även en mängd kostnadsfria seminarier och aktiviteter som pågår under hela helgen. För den nyfikne finns möjlighet att lära sig mer om raw food, bröd, potatis och mat och myter.

– Skånes Matfestival är en fantastiskt sätt att samla hela mat-Skåne på en och samma plats, och även en chans att visa upp de karriärmöjligheter, satsningar och innovationer som finns inom branschen där Skåne är ledande, säger Lotta Törner, VD för Livsmedelsakademin.

Alla deltagare, festivalteman, workshops och seminarier finns på festivalwebben som uppdateras kontinuerligt.

Skånes Matfestival är en unik satsning med fokus på innovation, interaktivitet, mångfald och kunskapshöjande aktiviteter. En levande mötesplats för branschen och en fantastisk festival för alla matintresserade. Arrangörer: Livsmedelsakademin / Smaka på Skåne Huvudsponsor: Sparkbanken Syd Partner: Event in Skåne 

För mer information kontakta:  

Jannie Vestergaard, verksamhetsledare, Smaka på Skåne, 0727-34 85 44, jannie.vestergaard@livsmedelsakademin.se

Charlotta Ranert, matfestivalchef
charlotta.ranert@livsmedelsakademin.se, 0737-181318

Livsmedelsakademin är det självklara navet i ett av Europas mest intressanta livsmedelskluster. Inom Livsmedelsakademin arbetar livsmedels-, måltids- och förpackningsnäringarna, handeln, universitet och högskolor, myndigheter och lantbrukets organisationer sida vid sida för att utveckla livsmedelsnäringen. Livsmedelsakademin bidrar till skapandet av mötesplatser, nätverk och projekt som underlättar dialog och förnyelse och höjer innovations- och konkurrenskraften i hela livsmedelsbranschen. Vår verksamhet är organiserad i det övergripande området Samverkan & Framtid och de fem verksamhetsområdena Innovation & Entreprenörskap, Jobb & Karriär, Måltidsglädje, Smaka på Skåne och Livsmedelsförpackningar. Livsmedelsakademin skapar framtidens livsmedels- och måltidsnäring. Läs mer på www.livsmedelsakademin.se.