Franzéns Charkuterier

Mat och människor i Fjärdhundraland

Pressmeddelande   •   Aug 24, 2015 21:32 CEST

Prova maten som finns nära dig – ät Fjärdhundraland söndagen den 27 september. Träffa producenter, tillverkare, odlare, förädlare, kockar, ystare och charkuterister och lär dig om den mat som finns i din egen bygd. Lär känna maten och människorna bakom den.

På landsbygden mellan Uppsala, Enköping och Västerås, produceras, förädlas, tillagas och säljs en mängd matvaror av exceptionell kvalitet. Den bygd vi kallar Fjärdhundraland växer fram som ett allt starkare kulinariskt område. Här finns grönsaks- och fruktodlare, djuruppfödare, osttillverkare, brödbakare, köttförsäljare och korvtillverkare. Här tillverkas exklusiva lufttorkade skinkor på sällsynta svin och ost från ovanliga getraser, här odlas äpplen för framtidens cider och här serveras ambitiös mat på lokalt skjutet vilt.

- Vi är vana vid och känner till, specifika matregioner när vi åker på semester utomlands, men vi glömmer bort att vår egen närproducerade mat också har kvaliteter som beror på platsens karaktär och traditioner, berättar Mats Thorburn, ordförande i föreningen Fjärdhundraland.

- Kvaliteten på den svenska småskaliga livsmedelsproduktionen har ökat markant på senare tid och det avspeglas här hos oss i exceptionella produkter som inte finns i andra delar av landet.

För att låta fler få lära känna de smaker som finns här bjuder ett stort antal småföretag in till en njutningsfull smakupplevelse söndagen den 27 september. Då kan du träffa producenter, förädlare, importörer, odlare och kockar verksamma i Fjärdhundraland och smaka deras produkter på plats där de tillverkas eller säljs. Alla medverkande företag kommer att erbjuda en tallrik med egna smakprover till ett fast pris.

- Jag hoppas att fler från tätorterna häromkring ska upptäcka vad som faktiskt händer i deras närområde. Det som pågår på den lokala landsbygden är något att vara stolt över. Mina smaker hittar man inte någon annanstans! säger Kristofer Franzén som driver Franzéns Charkuterier utanför Örsundsbro.

- Jag tror att det här bara är början. Jag hoppas att fler människor från städerna ska göra som jag och flytta ut till landet och börja producera riktig mat. Det finns plats för många fler

Vad: Mat och människor i Fjärdhundraland.

Var: Runt om på landsbygden mellan Uppsala, Enköping och Västerås – i Fjärdhundraland.

När: Söndagen den 27 september kl. 11 – 17.

Hur: Alla företag som deltar i Mat & människor i Fjärdhundraland har öppet mellan 11 och 17 söndagen den 27 september och erbjuder en tallrik smakprover av sina produkter.

Medverkande företag: Alla medverkande företag finns listade på http://www.fjardhundraland.se/2015/08/vilka-ar-med-pa-matmanniskor/

Vill du som journalist komma och besöka några av företagen och få tillfälle att träffa och samtala med producenterna och prova deras produkter den 7 eller 9 september? Kontakta i så fall Märta Gunnarsson på 076-808 05 68 eller på e-post marta.gunnarsson@restagard.se