Norstedts

Mathias Dahlgren i världsklass

Pressmeddelande   •   Feb 12, 2010 11:33 CET

Inför ett absolut fullsatt auditorium i Paris nya kulturcentrum, Centquatre, kunde Edouard Cointreau utnämna Mathias Dahlgrens nya kokbok, Det naturliga köket, till tredje bästa kokbok i huvudkategorin Best Cookbook in the World.

I en allt skarpare konkurrens mellan välgjorda och intressanta kokböcker från hela världen erövrade Mathias Dahlgren en tredje plats i toppkategorin Best Cookbook in the World. Få kockar har lika konstant och kreativt skapat framgång och uppmärksamhet för rekonstruktionen av skandinaviska smaker. Hans tidigare bok, Bon Lloc, vann Gourmand Award for Best Innovative Best in the World 2003.

”Naturliga råvaror och naturlig smak är en förutsättning för det naturliga köket.” Så uttrycker sig Sveriges ledande kock och restauratör - Mathias Dahlgren. Hans restaurang i Grand Hôtel i Stockholm har tre stjärnor i Guide Michelin. Matsalen har två stjärnor, Matbaren en stjärna. Boken skildrar dessa två helt olika kök och miljöer, allt sammanhållet av Mathias matideologi och filosofi om krogen som en mötesplats, en plats för upplevelser, gemenskap, äventyr och njutning. Detta är en kokbok där Sveriges mest renommerade kock delar med sig av sina unika recept.

Foto: Magnus Skoglöf, Philip Karlberg och Pär Wickholm
Text: Jens Linder och Mathias Dahlgren
Form: Pär Wickholm

Det naturliga köket utkommer den 14 april

För frågor kontakta:
Fanny Birath, Norstedts
Tel: 08-769 88 83
Mail: fanny.birath@norstedts.se

Läs mer om boken här!

För mer information om Gourmand Awards klicka här!