Marine Stewardship Council

Miljöcertifierad sill till midsommar

Pressmeddelande   •   Jun 20, 2013 08:09 CEST

Lagom till midsommar har svenska fiskare återigen lyckats få sitt sillfiske i Nordsjön certifierat enligt MSC:s miljöstandard - till glädje för alla som vill fira midsommar med MSC-certifierad sill på bordet. Just nu fångas de extra feta sillarna som blir till nästa års matjessill.

– För att få behålla MSC:s miljömärke måste fisket certifieras på nytt efter fem år. På så vis säkerställs MSC:s standard för uthålligt och välskött fiske. Vi ser väldigt positivt på att SPFPO har valt att åter låta sitt fiske granskas enligt MSC:s standard, säger Minna Epps, verksamhetschef för Marine Stewardship Council (MSC), östersjöområdet.

Fiske med låg miljöpåverkan

SPFPO:s sillfiske sker i Nordsjön och är en fiskeflotta på 20 fartyg. Kunskap kombinerat med ekolod och annan elektronisk utrustning gör att skepparna i fiskeflottan hittar stim med rätt art, täthet och storlek. Några fartyg fiskar med snörpvad som ”läggs ut” runt ett fiskstim och snörps sedan åt, som snörena i en påse. Andra fartyg fiskar med flyttrål. I båda fallen sker fisket i det fria vattnet och man undviker kontakt med havsbottnen. Bifångsten är låg - några få makrillfiskar kan av misstag hamna i nätet. Inget utkast sker, vilket är mycket ovanligt för dagens fisken.

– Det är viktigt för oss att kunna leverera MSC-certifierad sill. Vi arbetar aktivt för att få allt vårt fiske certifierat. Våra fiskare vill visa att de tar ansvar för sin näring på alla sätt och att konsumenterna kan vara trygga med att fångsterna kommer från hållbart bestånd säger Björn Lindblad, Swedish Pelagic Federation PO (SPFPO).

Sverige en av de första MSC-certifierade sillfiskena

Detta fiske var det tredje sillfisket i världen som blev certifierat. Sedan dess har många sillfisken följt efter och nu finns det fjorton som klarat MSC:s miljöstandard.

– I dag är det i princip ett krav från livsmedelskedjorna att fisken de säljer ska vara MSC-certifierad. Vi måste bevisa för kunden att vi fiskar hållbart vilket MSC:s miljömärke garanterar, säger Werner Larsson, vd Astrid Fiskeexport.

Extra feta sillar

Matjessillen är ett måste på midsommarens sillbord. Men denna delikatess är uppskattad även i många andra länder, bl a Holland, Belgien och Tyskland. Inte alla sillar kan bli matjessill, de måste vara extra feta och ha livnärt sig på röda små kräftdjur som ger köttet den rätta färgen. De speciella kraven gör att de bara kan fångas vissa tider på året. Just nu är SPFPO:s fiskeflotta ute och fiskar sill som kommer att bli nästa års matjessill som exporteras till Europa.

Fakta om Matjessill

- Matjessill är en tillredd form av sill som lagrats på tunna innan den rensas och packas i konserver med en speciell kryddning, bestående av bland annat socker, kanel, kryddpeppar och nejlika. Ofta ingår även sandelträ i kryddningen.

- Matjessill kommer ursprungligen från Nederländerna och ordet kommer från det nederländska namnet på rätten maatjesharing som betyder "jungfrusill".

- Matjesillen i Tyskland, Nederländerna och Polen skiljer sig vanligen från den svenska i smaken - den har skarpare fisksmak och mindre kryddsmak.

- I Bohuslän, där sillfisket förr i tiden spelade stor ekonomisk roll, finns fortfarande sillkonservfabriker.


Om MSC

Marine Stewardship Council (MSC) är en internationell oberoende organisation som arbetar tillsammans med fisken, företag, forskare, miljöorganisationer och allmänheten för långsiktigt hållbara fisken. MSC:s målsättning är att bidra till att skapa sundare hav genom att belöna hållbara fisken och påverka de val människor gör när de köper fisk och skaldjur. MSC programmet uppnår sitt mål genom två standarder; en för hållbart och välskött fiske och en spårbarhetsstandard för handleskedjan som ligger i grunden för tredjepartsgranskningar av fisken. Granskningarna utförs av oberoende MSC-ackrediterade certifieringsorgan som uppfyller världens strängaste kriterier för bästa praxis. Miljömärket ger ett tydligt budskap till konsumenterna att fisken kommer från ett certifierat hållbart fiske. MSC har ett kontor i Stockholm och bedriver nu ett Östersjöprogram som samfinansieras av Stiftelsen Baltic Sea 2020 och Svenska PostkodLotteriet.

Läs mer: www.msc.org/se

MSC:s miljöstandard för långsiktigt hållbart fiske- Fullt förenlig med med FAO:s riktlinjer för miljömärkning av vildfångad fisk:

  • Ett frivilligt program som är icke-diskriminerande
  • Baserad på vetenskapliga bevis
  • Insyn i processen
  • En tredjepartsverifiering
  • Certifiering av leveranskedjan

Totalt finns det mer än 270 fisken involverade i MSC-programmet. 161 av dessa är certifierade och 117 befinner sig någonstans i granskningsprocessen. Ytterligare 40-50 fisken ingår i konfidentiella förundersökningar. Tillsammans uppgår redan certifierade fångster, eller sådana under granskning, till omkring sju miljoner ton fisk och skaldjur. Detta motsvarar runt 11 procent av det globala fångstbehovet för mänsklig konsumtion. Redan certifierade fisken fångar varje år nära sju miljoner ton fisk och skaldjur – eller nästan åtta procent av den totala vilda fångsten för direkt mänsklig konsumtion. På internationell nivå är mer än 15 000 fisk- och skaldjursprodukter, som kan härledas från ett hållbart fiske, märkta med MSC:s miljömärkning.