Hästnäringens Riksanläggningar Flyinge Strömsholm Wången

Miljömedvetet julbord blev succé

Pressmeddelande   •   Dec 22, 2011 16:21 CET

 Miljömedvetet julbord blev succé

 Wångens wärdshus satsning på ett mer miljömedvetet julbord har radikalt minskat matsvinnet och samtidigt visat sig vara uppskattat av gästerna. Julbordsbokningarna på Wångens wärdhus har ökat med närmare femtio procent i år jämfört med förra året.

 – Vi har medvetet valt att ha färre alternativ av de olika rätterna på julbordet. Istället för sexton sorters sill har vi valt ut de fyra sorter som vi gillar bäst. Tidigare tvingades vi slänga väldigt mycket mat, men nu har svinnet nästintill upphört, säger Lisa Eliasson, wärdshuschef på Wången.

 Drygt 950 gäster har ätit julbord sedan den första sittningen kring första advent. Det kan jämföras med drygt 600 bokningar under fjolårets julbordssäsong, en ökning med närmare femtio procent.

 – Vi har haft en mycket stark utveckling för wärdshus- och konferensverksamheten de senaste två åren. Vi vet redan nu att vi kommer att slå omsättningsrekord, även om vi inte summerat året ännu. Jag är övertygad om att konferensdelen blir ett allt viktigare komplement till vår övriga verksamhet, säger Johan Sundberg, vd på Wången.

 – Till helgen har vi våra sista julbordssittningar och det är fantastsikt roligt att gästerna uppskattar vår nisch. Med den här framgången i ryggen siktar vi på att ytterligare utveckla verksamheten under 2012. Vi har plats för fler arrangemang, säger Lisa Eliasson.

 För mer information, kontakta:

Lisa Eliasson, wärdshuschef, 070-539 26 13

Johan Sundberg, vd, 070-641 74 01