Mjälloms Tunnbröd

Mjälloms Tunnbröd lanserar färskt mjukt tunnbröd

Pressmeddelande   •   Feb 08, 2011 20:29 CET

Mjälloms Tunnbröd lanserar nu ett mjukt tunnbröd.
Det enda på den svenska dagligvarumarknaden som är riktigt färskt, dvs. inte varit fryst innan det packats upp i butik.
– Vi är det enda heltäckande bageriet som erbjuder detta, säger Torbjörn Ullsten, VD för Mjälloms Tunnbröd.

Det hårda tunnbrödet har varit Mjälloms Tunnbröds signum under alla år. Bageriet, som är landets äldsta i sitt slag, har bakat och sålt hårt tunnbröd ända sedan 1923.
– Men redan vid starten gjordes det också mjukt tunnbröd, säger Torbjörn Ullsten.
På den tiden användes det sista av degen, när ugnarna börjat svalna, till att grädda mjukt tunnbröd i eftervärmen. Brödet som kallades ”Bagarstuge tunnbröd” åts färskt. Det fanns också en variant som bakades på en lite sötare deg och kallades ”Fjunte tunnbröd”.
­Någon större försäljning skedde dock inte i och med att det inte gick att distribuera så långt och samtidigt bevara färskheten. I takt med att verksamheten växte lades också all koncentration på det hårda tunnbrödet.

Nu lanserar Mjälloms Tunnbröd ett färskt, mjukt tunnbröd i samarbete med distributören Pågen Färskbröd.
– Brödet har aldrig varit fryst och smakar som det gjorde förr i tiden, säger Torbjörn Ullsten.
Det heter Bagarstuge och har en rektangulär form och en unik konsistens som gör det extra rullbart.
Mjälloms Tunnbröd tar också upp tillverkningen av det lite sötare mjuka tunnbrödet som är runt och, liksom 1923, har namnet Fjunte.
– Till en början kommer dessa att finnas i ICA: s butiker, hos Bergendahls som bl.a. har butikerna City Gross och Matrebellerna, samt i övriga, ej kedjeknutna, butiker som Pågen Färskbröd distribuerar till. 

En annan nyhet från Mjälloms Tunnbröd är relanseringen av de populära tunnbrödkorgarna.
– Detta är en norrländsk klassiker som vi är mycket glada över att återigen kunna förse dagligvaruhandeln med, säger Torbjörn Ullsten.
Tunnbrödskorgen har flera användningsområden. Fyll den till exempel med sallad, skaldjur eller en röra till förrätt eller gör en efterrätt med hjälp av korgarna – vilka fungerar som en skål som ju också går att äta upp.
– Tunnbrödskorgarna kommer att kunna köpas i alla butiker utom Willy:s och Coop där vi hoppas att den blir tillgänglig hos senare i vår, säger Torbjörn Ullsten. 

För ytterligare information:
TORBJÖRN ULLSTEN, VD, Mjälloms Tunnbröd, tel 0613-71 13 51, 070-660 60 30, torbjorn@mjalloms.se

Grunden till Sveriges äldsta tunnbrödsbageri, Mjälloms Tunnbröd, lades i slutet av 1800-talet av Kristina Wiberg. 1923 etablerades det som företag av dottern Rut och drevs till en början tillsammans med maken Evert Ullsten i en liten bagarstuga i Mjällom, mitt i Höga Kusten. Idag drivs företaget av tredje generationen Ullsten och fortfarande med flera av orginalrecepten från 1800-talet som bas.