Mjödhamnen

Mjöd från Gotland

Pressmeddelande   •   Aug 01, 2012 21:57 CEST

I och med Medeltidsveckan är det ofrånkomligt att många förknippar Gotland med Mjöd, och hembrygda mjöd har sedan länge cirkulerat på ön under just denna vecka. Men det var först förra året när Mjödhamnen besökte Åsa Persson i Väte som mjöd producerats på ön i större skala. Det handlar om tre rena mjöd, enbart på nyslungad honung från Väte och Mästerby.

Augusti 2011 var första gången som nyslungad honung kunnat användas av Mjödhamnen, och resultaten har hållit en väldigt jämn och hög kvalité.

"Ajmunds 650" är gjord på honung från den exakta plats där avgörande slag stod, när gutar kämpade mot Valdemar Atterdags intåg för 651 år sedan. Honungen har väldigt blandade inslag, men en ovanligt hög andel blåklint, vilket verkar ge mjödet viss syrlig karaktär. Mjödet är halvtorrt, vilket gör att det passar bra till nästan vilket tillfälle som helst. Det blev bland annat utvalt att serveras under Mitt Köks - Sverigeresans turné vecka i Visby.

Mjöderna "Nyslungad Slisk" och "Surr och Brak" är båda på honung alldeles intill Väte där Åsa Persson själv håller till, och nektarbeståndet i den honungen hade tydliga spår av brakved, vilket har gett en lätt smörig karaktär till mjöderna. "Nyslungad Slisk" är halvsött och serveras under sommaren på Kapitelhusgården i Visby som deras mest exklusiva mjöd. "Surr och Brak" är ett halvtorrt mjöd, som bättre lämpar sig att drickas i kombination med mat, men finns i Sverige bara i väldigt begränsat bestånd eftersom hälften av flaskorna exporteras till USA.

Alla tre mjöderna finns att få tag på i Systembolagets butiker på Gotland, och kan även beställas i resten av landet.

Mjödhamnen gör unika mjöd från lokal honung över hela landet i världens enda ambulerande jäsfordon, och har Sveriges bästa utbud av alternativ till vin.