Forskning & Framsteg

Nära hälften av all matfisk är odlad

Pressmeddelande   •   Nov 21, 2006 10:31 CET

Snart äter vi mer fisk från odlingar än från sjöar och hav.

Sedan år 1980 har andelen matfisk som kommer från odlingar ökat från 9 till hela 43 procent. Det rapporterar Forskning & Framsteg i sitt nya nummer.

Sammanlagt 46 miljoner ton fisk och skaldjur producerades i odlingar år 2004. Totalt konsumerade mänskligheten 106 miljoner ton, och med oförändrade matvanor kommer vi att sluka ytterligare 40 miljoner ton år 2030.

Ökningen kan med all sannolikhet inte komma från fångster i sjöar och hav. Mängden vildfångad fisk har varit nästan oförändrad sedan mitten av 1980-talet. Frågan är alltså om odlingarna klarar att fördubbla sin produktion.

- Det kräver i så fall att odlarna satsar på fiskar som är växtätare, till exempel karp och kattfisk, säger vattenbruksforskaren Max Troell till Forskning & Framsteg. Dessutom måste man minska andelen fiskmjöl i fodret till köttätande fiskar. Odlingar av lax och andra rovfiskar konsumerar nämligen mer fisk än de producerar. Karp, världens mest odlade fisk, klarar sig däremot på vegetarisk kost. Men i Kina har odlare nu börjat tillsätta fiskmjöl i fodret för att karparna ska växa snabbare.

Max Troell tror också att vi kommer att behöva äta mer musslor, alger och andra organismer som befinner sig långt ner i näringskedjan.