Atria Sweden

Nu ska Falbygdens satsa på osttillbehör och lanserar spanska fruktkakor

Pressmeddelande   •   Sep 22, 2010 11:45 CEST

Falbygdens introducerar oss inför nya osttillbehör. Först ut är tre fruktkakor som tillverkats enligt äkta spansk hantverkstradition och som tillsammans med en karaktärsfylld ost skapar en unik smakkombination.

De spanska fruktkakorna kommer ursprungligen från de södra regionerna i Alicante och är baserade på 200 år gamla familjerecept. Fruktkakorna är tillverkade av noga utvalda råvaror och finns i tre olika smaker; fikon/mandel, dadlar/valnöt och aprikos/mandel.

I Spanien har fruktkakor sedan länge varit ett givet inslag på ostbrickan och under de senaste åren har försäljning tredubblats världen över. Nu tar Falbygdens denna spanska tradition till Sverige och satsar stort på osttillbehör.

- En bra ost blir ännu bättre med rätt tillbehör. I Sverige, som i århundraden är den nation som ätit mest hårdost i hela världen och där vi numera äter allt mer dessertost, talas det ofta om bordets heliga treenighet vilket syftar till osten, brödet och vinet. Vi vill nu utmana denna sedan länge etablerade filosofi och hämtar istället inspiration från Spanien där fruktkakans sötma i kontrast till ostens sälta utgör en utmärkt smakkombination, förklara Johan Staaf, kategorichef på Falbygdens Ost.

Pan de Higo - Spansk fruktkaka med Fikon & Mandel består till 83-85% av spanska fikon och 13-17% av mandel. Med en kryddning av anis har den getts en fruktig och rik smak som tillsammans med en smakrik ost skapar en känslig balans mellan den söta kakan och den pikant styrka av osten.

Pan de Dátil - Spansk Fruktkaka med dadlar och valnöt är tillverkad på 88% dadlar och 12% valnötter. Kombinationen ger fruktkakan både en sötma och sting av bitterhet som passar utmärkt till ostbrickan.

Pan de Orejon - Spansk Fruktkaka med aprikos och mandel innehåller 85%  torkade aprikos (även kallad orejón och är en typisk spansk söt sort) och 15% mandel från regionen.

Bortsett från att samtliga fruktkakor passar bra till dessertbordet fungerar de även som ett friskt och fiberrikt mellanmål.

Fruktkakorna kommer att säljas i både konsumentförpackning och över delikatessdisken.

Ca pris: 20-30 kr/bit

Om Falbygdens Ost

Falbygdens Ost startades i ett litet gårdsmejeri norr om Falköping år 1878 och har en lång tradition av att tillverka långlagrad ost. Förutom deras egna smakrika hårdostar är Falbygdens idag en av Sveriges största importör av kvalitetsost från hela världen.