Den Gyldene Freden

Ny köksmästare på Den Gyldene Freden

Pressmeddelande   •   Sep 07, 2010 08:21 CEST

Den Gyldene Freden välkomnar Christian Sjödin som köksmästare på Den Gyldene Freden. 
Han har en gedigen erfarenhet från såväl svenska som internationella kök och kommer närmast från Edsbacka Bistro där han var köksmästare.

- Vi är fantastiskt glada att Christian har tackat ja till rollen som köksmästare på Den Gyldene Freden.
Christian har en imponerande meritlista och värnar om traditionell matlagning på hög nivå. Jag är
övertygad om att han kommer att passa utmärkt hos oss och utveckla vår starka mattradition med nya
influenser, säger Agneta Bergman källarmästare på Den Gyldene Freden.

Tidigare har Christian Sjödin arbetat på bland annat Edsbacka krog, Restaurang Gondolen, Grand Hotel
Stockholm, Restaurang Gässlingen och George Blanche i Vonnas, Frankrike. Han har även lagat mat på
Svenska Handelskammaren i Atlanta, USA samt hunnit med ett antal gästspel tillsammans med stjärnkocken
Christer Lingström.

- Jag brinner för matlagning som görs från grunden med stor hänsyn till alla delar av råvarorna och
deras ursprung. Därför känns rollen som köksmästare på Den Gyldene Freden helt rätt – god mat med
tradition, men tillagad på ett modernt vis, säger Christian Sjödin.

Christian Sjödin efterträder Nicklas Wahlström som lämnar Den Gyldene Freden för uppdrag i egen regi.


För mer information vänligen kontakta:
Agneta Bergman, källarmästare och VD
Tel: +46 708 420 650 E-mail: agneta.bergman@gyldenefreden.se
Christian Sjödin, tillträdande köksmästare
Tel: +46 (8) 24 97 60 E-mail: christian.sjodin@gyldenefreden.se


Om Den Gyldene Freden

Den Gyldene Freden har serverat svensk husmanskost sedan år 1722. Såväl kända kulturpersonligheter som långväga besökare och lokala stamgäster söker sig till våra anrika lokaler i Gamla Stan för att njuta av den goda maten och den genuina atmosfären – till vardags eller vid högtidliga tillfällen. Vi som arbetar på Den Gyldene Freden är stolta över vårt arv och vi brinner för att utveckla klassiska smaker till mat av idag. Vår filosofi är att det får ta tid att laga och äta god mat. Influenserna kommer från hela världen, men basen är det nordiska köket på vårt personliga sätt, med stor hänsyn till råvaror, ursprung och hantverk.

Läs mer om Den Gyldene Freden och vår historia på vår hemsida.
Telefon: Tel: +46 8 24 97 60, E-post: info@gyldenefreden.se
Restaurangen: Österlånggatan 51, Gamla Stan, Stockholm 
Den Gyldene Freden på Facebook