Skolmatens Vänner

Nya tuffare krav för certifiering av skolmaten

Pressmeddelande   •   Aug 27, 2007 11:06 CEST

Läsk och godis får inte finnas på skolan. Lunchen serveras tidigast klockan elva och det ska finnas flera rätter att välja mellan. Nu blir det tuffare för landets 5 000 skolor att certifiera skolmaten.

– Certifieringen är uppdaterad enligt Livsmedelsverkets nya råd. Den gäller inte bara skollunchen utan även frukost, mellanmål, miljö och elevinflytande, säger Annika Unt Widell i SkolmatensVänner.

Till dags dato har ett hundratal skolor certifierat sin måltidsverksamhet. I två kommuner, Lysekil och Österåker, är samtliga skolor certifierade.

Den nya mer omfattande certifieringen bygger på Livsmedelsverkets ”Råd för bra mat i skolan” som kom i våras. För att kontrollera måltidsverksamheten används ett internetbaserat verktyg. Verktyget är tillgängligt även för elever, föräldrar och övriga som är engagerade i skolmatsfrågor.

– Intresset för certifiering ökar och är uppmärksammat av bland andra jordbruksminister Eskil Erlandsson. Skolor som har en väl fungerade måltidsverksamhet vill gärna visa att man håller hög kvalitet. Det är en viktig signal inte minst till bekymrade föräldrar, säger Annika Unt Widell i SkolmatensVänner.

För certifiering krävs att skolan klarar minst 31 av 38 kontrollpunkter. Av kriterierna är följande speciellt viktiga:
• Det serveras minst två rätter plus vegetariskt alt varje dag
• Oblandade charkvaror, kött eller fågel serveras varje vecka
• Fisk serveras varje vecka
• Det finns salladsbord med minst fem sorters grönsaker/rotfrukter
• Bröd, lättmjölk och vatten serveras varje dag
• Lunchserveringen startar tidigast kl 11
• Elevtillströmningen är jämn och eleverna har gott om tid att äta
• Skolrestaurangen erbjuder bra miljö där ljudnivån inte upplevs som störande
• Det finns rutiner för hygien i köket och varmhållning av mat sker vid lägst 60 grader
• Skolan har matråd
• Eleverna kan äta sig mätta
• Läsk, godis och liknande säljs inte på skolan

–––––––––––––

Till redaktionen:

För mer information kontakta Annika Unt Widell, SkolmatensVänner, tel 0702-37 99 29.