Utbildningsrådet för hotell och restauranger

Nyanlända kockar validerar sina yrkeskunskaper. Nu startar snabbspåret för kock upp i Falun och Borlänge.

Pressmeddelande   •   Apr 11, 2016 08:03 CEST

Foto: Per Myrehed

Kockar är ett stort bristyrke. Samtidigt flyttar människor hit som har den efterfrågade arbetslivserfarenheten inom restaurang. Nu startar snabbspår för kockar i Falun och Borlänge för att bedöma kompetensen hos dem som arbetat inom yrket med som saknar papper på sina kunskaper. Snabbspåret är regeringens satsning på att få ut nyanlända i arbete inom ett antal bristyrken.

- För oss på är det viktigt med fler utbildade kockar i regionen, säger Svante Kempe, hotellchef på Scandic Lugnet Falun och Scandic Borlänge, där en av de första valideringar i snabbspåret kommer genomföras. Vi är glada att Visita och HRF har tagit fram en metod för att värdera kunskaperna hos de som har jobbat i restaurangbranschen. Det hjälper oss att hitta den kompetens vi behöver

Parterna inom hotell- och restaurangnäringen, Hotell- och restaurangfacket (HRF) och Visita, har arbetat fram en modell i sitt utbildningssamarbete UHR. Efter ett mångårigt arbete kan nu kockar få sina yrkeskunskaper validerade mot branschens krav för anställningsbarhet. Målet är att underlätta för fler att få jobb i branschen och att företagen ska hitta efterfrågad kompetens. Nu börjar 2 personer i regionen att få sina yrkeskunskaper bedömda på Scandic Borlänge och Scandic Lugnet Falun under ett par veckor. Förhoppningen är att de sedan ska kunna få anställning som kockar i regionen. Totalt finns 18 nyanlända kockar klarar för validering i regionen.

– Vi hoppas att många ska kunna dra nytta av valideringen och att det i sin tur leder till fler anställningar, säger Marina Nilsson, verksamhetschef på UHR Utbildning AB. Nu kan duktiga yrkesmänniskor få papper på vad de kan, och det ska bli spännande att följa de här kockarna framöver.

Vi driver att utbildningarna inom hotell- och restaurangbranschen ska prioriteras och hålla hög kvalitet.