Cajsa Warg

Nyhet i Sverige - Virvelmjöl!

Pressmeddelande   •   Apr 10, 2011 20:31 CEST

Warbro Kvarn i Sörmland har tagit fram ännu en unik produkt – ett nytt ekologiskt fullkornsmjöl av dinkel med klös! En för Sverige helt ny mjöltyp. Hela kärnor av dinkel slipas till mjöl i en kall process i en s.k virvelkvarn. Sädeskornen tumlas runt med hjälp av en luftvirvel och slipas ner mot en skål av granit. Den stora luftströmmen gör också att mjölet får ett lägre fuktinnehåll (starkt konserverande effekt) vilket ger en längre hållbarhet.

Det här speciella mjölet blir av nedslipningen väldigt fluffigt och så finkornigt att det till och med går att baka tårtbottnar eller småkakor - med 100% fullkorn! Pannkakorna blir tunna och fina, smeten behöver inte svälla, och pajdegen behöver inte blandas ut med ljust mjöl längre.

I Tyskland är mjölet redan mycket populärt. Maud Brinckmann som är produktutvecklare i det renodlade familjeföretaget Warbro Kvarn är övertygad om att efterfrågan kommer att bli stor även här. "- Det här exklusiva mjölet kan bli väldigt användbart för alla oss som prioriterar välmåendet och är nyfikna på något nytt."

Mjölet finns redan nu att köpa på Matbutiken Cajsa Warg.

Cajsa Warg är Matbutiken som sätter smaken i första rummet. Vi finns för att Du skall tycka att mat är Kul att handla, Lätt att laga och God att äta. Vi fokuserar på smakerna som skiljer och sticker ut och gillar när det är småskaligt och klokt producerat. För mer info gå in på www.cajsawarg.se